Fettarme Protein Donuts

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Donuts – wer mag die nicht?

Ein Klassiker der amerikanischen Kultur – der Donut. Doch die frittierten Teigstücke besitzen nebst dem herrlichen Geschmack auch einige Kalorien. Insbesondere ist das Fett durch das Frittieren bis in die letzte Ecke des Teiges zu schmecken. Allerdings kann man die Donuts auch gesünder und im Backofen selber machen und somit den Fettgehalt runterschrauben.

Du benötigst folgende Küchengeräte und Utensilien:

  • Donut-Backform (geht auch ohne, wird aber komplizierter)
  • Schüssel
  • Küchenwaage
  • Handmixer
  • Backblech und Backpapier
  • Sieb

Zubereitung der Donuts

  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.
  2. Alle Zutaten bis auf das Vitafiber und das Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer gut mischen.
  3. In einer mikrowellen-sicheren Schüssel das Vitafiber Pulver mit dem Wasser vermischen bis eine milchige, sirupartige Flüssigkeit entsteht.
  4. Die Schüssel mit dem Sirup in die Mikrowelle stellen und für ca. 30-40 Sekunden erhitzen. Der Sirup sollte nun durchsichtig sein, aber nicht kochen!
  5. Den heissen Sirup zu den trockenen Zutaten geben und alles mit dem Handmixer verrühren bis eine homogene Masse entsteht.
  6. Mit einem Löffel portioniert ihr den Teig in der Donut Backform. Falls ihr kein zur handhabt, könnt ihr mit einem Sieb ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und einen Teil des Teiges darauf platzieren. Rollt den klebrigen Teig mit Hilfe des Mehls in eine längliche Wurst und rollt diese zu einem Donut zusammen.
  7. Auf ein Backblech platziert ihr die Donuts mit genügend Abstand und stellt das Blech in den vorgeheizten Backofen.
  8. Backt die Donuts bis sie goldbraun sin für ca. 15min und lasst sie danach abkühlen.

Ihr könnt die Donuts mit einer Whey-Paste noch toppen. Hierzu einfach 1 Scoop Whey mit ganz wenig Milch (ca. 1-1.5 EL) verrühren sodass eine sehr klebrige Masse entsteht.

Alternativ könnt Ihr die Donuts mit leckerem Zero Calorie Sirup oder Erdnussbutter-Aufstrich verspeisen.

protein donuts bulk powders

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Makronährstoffe für 1/10 Donuts

Protein: 11g

KH: 9.5g

Fett: 2g

Zutaten

100g Vollkornmehl

50g Kokosnussmehl

100g Vanille Pure Whey Protein

1 TL Backpulver

1 Eiklar

100g Magerquark

70g Vitafiber

35ml Wasser

Zimt / Kokosblütenzucker