Glutenfreie Protein-Crêpes

Wir alle lieben Pancakes oder Crêpes zum Frühstück – entweder mit Sirup, Obst oder leckerer Nussbutter! Hier haben wir ein tolles Rezept für dein Sonntags-Frühstück – glutenfreie Protein-Crêpes!

Der Unterschied zwischen einem Pancake und Crêpe ist einfach das Backpulver – im Pancake ist Backpulver enthalten, damit er schön fluffig und dick wird, wohingegen der Crêpe sich dadurch auszeichnet, dass er besonders dünn ist.

ANLEITUNG

1.) Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen.

2.) Die restlichen Zutaten dazugeben und für 5-10 Minuten beiseitestellen.

3.) Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und etwas kalorienarmes Olivenöl hineingeben. Sobald sich die Pfanne heiß anfühlt, mit einer Schöpfkelle einen Löffel des Teigs hineingeben.

5.) Den Crêpe auf beiden Seiten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. So lange wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.