Glutenfreier Vanillequark-Reis-Schmarrn mit Beeren
„Mmmmhhh! Schmarrn von der Oma… Ein „Schmankerl“ das bestimmt viele aus der Kindheit kennen. Ein Dessert-Klassiker! Und mit etwas Kreativität auch ohne schlechtes Gewissen in den Fitness-Lifestyle integrierbar! Völlig ohne Gluten, ohne Zucker und mit flüssigem Eiklar auch in fettarmer Variante möglich. Einfach und schnell zubereitet, liegt nicht schwer im Magen und in der heißen Jahreszeit auch kühl super lecker! Perfekt vor dem Training: glutenfreier Vanillequark-Reis-Schmarrn mit Beeren.
ANLEITUNG
- Zunächst den Quark und den gekochten Reis mit dem flüssigen Eiklar (oder alternativ Eiern) vermengen.
- Das Ganze mit LIQUIFLAV™ süßen und die frischen Beeren vorsichtig unterheben.
- Nun in einer beschichteten Pfanne etwas Kokosöl erhitzen
- Die Quarkmasse in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
- Mit einer Gabel oder dem Pfannenwender den Teig in kleine Stücke zerteilen.
- Den fertigen Vanillequark-Reis-Schmarrn mit Beeren je nach Geschmack mit süßem Pure Whey Protein™ (statt Zucker – z.B. Vanille Geschmack) und Zimt bestreuen.
- Die Quarkmasse kann nach Belieben auch mit z.B. Bio Kakaonibs ergänzt werden.
- Der fertige Schmarren schmeckt auch prima mit frischem Früchtemus oder den kalorienfreien Sirup-Varianten.
AN DIE TÖPFE, FERTIG, LOS!
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mit Vollei:
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mit flüssigem Eiweiß:
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50 g Kohlenhydrate
6 g Fett
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Autor: Stefanie Macherhammer
Zutaten
1/2 Packung Magerquark (ca. 125 g)
50 g gekochter Reis (oder Reismehl – je nach gewünschter Konsistenz)
2 Eier oder flüssiges Eiklar (ca. 100ml)
1/2 Packung Beeren nach Wahl (etwa 60 g)
LIQUIFLAV™ zum Süßen (z.B. Vanille)
2-5 g Kokosöl zum Braten