Protein Cupcakes mit Haselnussbutter

Ein tolles Rezept für alle fitnessbegeisterten Naschkatzen! Backe deine eigenen Protein Cupcakes mit Haselnussbutter! Die leckeren Cupcakes enthalten nicht nur Haselnussbutter mit Zartbitterschokolade sondern auch unglaubliche 19,2 g Protein pro Cupcake!

ANLEITUNG

Ofen auf 160°C vorheizen.
Alle nassen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen, dann die trockenen Zutaten dazugeben.
Ein Muffinblech vorbereiten und einfetten oder Muffinförmchen auf einem Blech bereitstellen. Der Teig ergibt 12 Muffins.
Den Cupcake-Teig in die Förmchen geben, dabei immer daran denken, dass der Teig beim Backen noch aufgeht.
Im Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig eine goldene Farbe bekommt.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen mit einem kleinen und scharfen Messer Löcher in die Mitte der Muffins schneiden und die geröstete Haselnussbutter mit Zartbitterschokolade hineinfüllen.
Für das Frosting: Alle Zutaten gut verrühren, in einen Spritzbeutel geben und die Cupcakes damit verzieren. Alternativ kannst du das Frosting auch mit einem Löffel oder Messer auf die Cupcakes geben.
Wenn du noch Lust hast, kannst du die Cupcakes noch weiter verzieren, z.B. mit Streuseln oder Minidonuts.