Ein saftiger Karottenkuchen (oder auch Carrot Cake oder Rüblikuchen) ist immer eine gute Idee. Unsere proteinreiche Variante ist super schnell zusammengerührt und schmeckt einfach lecker! Die Kombination aus geraspelten Möhren, Haselnüssen und Haferflocken ergibt einen leckeren Snack! Unbedingt ausprobieren!
Anleitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf einfach noch etwas Flüssigkeit hinzugeben.
- Den Teig für den Karottenkuchen in eine gefettete Kastenform geben.
- Bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 60 min backen. Am besten mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen auch durch ist.
- Den Karottenkuchen auskühlen lassen, in 5 gleichgroße Stücke schneiden, gut verpacken und im Kühlschrank aufbewahren. Und natürlich genießen!
AN DIE TÖPFE, FERTIG, LOS!
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Gastbeitrag von Nadja Pries
