Schnelles Lemongrass Thai Chicken
Folge uns
Du suchst Inspiration für dein nächstes Abendessen oder einen leckeren Lunch? Dieses Lemongrass Thai Chicken hat keine halbe Stunde gedauert und ging super easy! Für die Veganer kann das Hühnchen einfach durch Tofu ersetzt werden, oder komplett weggelassen werden – die Sauce schmeckt auch so mega! Also… los geht’s.
Anleitung
- Die Kokosmilch kommt mit der Zwiebel, Zitronengras dem Knoblauch, Ingwer, Currypaste, Fischsauce und Erdnussbutter in einen Mixer bis alles schön smooth ist.
- Im Anschluss wird das Hühnchen geschnitten und in Kokosöl angebraten.
- In der Zwischenzeit kannst du die Möhren in kleine Stifte schneiden und danach zusammen mit den Zuckerschoten kurz mit dem Hühnchen anbraten.
- Gib dann die Sauce aus dem Mixer, Koriander und Basilikum dazu und lass alles schön köcheln.
- Während die Sauce so vor sich hin köchelt wird der Reis gekocht.
- Zum Servieren kannst du noch etwas frischen Koriander, Basilikum und Frühlingszwiebeln draufgeben. Lecker sind auch noch geröstete Erdnüsse.
- Und fertig ist dein Lemongrass Thai Chicken.
AN DIE TÖPFE, FERTIG, LOS!
Probier das Rezept noch heute und schicke uns deine Kreation über Facebook oder Instagram @bulkpowders_de #bulkbakes #bprecipes
Gastbeitrag von @francescamyer
Folgende Themen könnten dich ebenfalls interessieren...
Autor: Franziska Meyer
Zutaten
Eine Dose Kokosmilch
1 rote Zwiebel
Zitronengras
Knoblauch
Ingwer
1 TL Currypaste
2 EL Fischsauce
2 EL Erdnussbutter
Hühnchen
Möhren
Zuckerschoten
1/2 Limette
Koriander, Basilikum, Frühlingszwiebeln
Reis (Diät Reis)