<\/p>\n
Fitness-Schriftstellerin und Bodybuilderin Nicola Joyce<\/a> hat sich entschieden, einen Monat vegan zu leben. Wir haben sie dazu befragt\u2026<\/em><\/p>\n Wenn ich ehrlich bin, habe ich das gr\u00f6\u00dftenteils f\u00fcr meinen Blog getan. Ich habe mir gedacht, dass es ein interessantes Ern\u00e4hrungsexperiment werden k\u00f6nnte. Da ich mich momentan nicht auf Bodybuilder-Wettbewerbe vorbereite, konnte ich das Abenteuer eingehen. Ich mag es, in meiner Ern\u00e4hrungsweise zu experimentieren und festzustellen, wie das meinen K\u00f6rper, meine St\u00e4rke, die Erholung und das Training beeinflusst. Meine ersten Gedanken waren, dass eine vegane Ern\u00e4hrung gesund ist und auch keine Auswirkungen auf Mikros und Makros hat. Wir werden sehen!<\/p>\n Ich habe das Projekt weder mit Erwartungen noch mit Urteilen begonnen. Ich habe einfach damit angefangen, mich 100% vegan zu ern\u00e4hren und dabei meine bestehenden Makros sowie die H\u00e4ufigkeit der Nahrungsaufnahme beizubehalten. Nat\u00fcrlich wollte ich auch, dass die neue Ern\u00e4hrungsweise mein Training, die Erholungsphasen und das Energielevel unterst\u00fctzt. Ich habe mir keinen Notfallplan erstellt, falls ich daran scheitere. Ehrlich gesagt, habe ich mir keine Gedanken dar\u00fcber gemacht, was passieren k\u00f6nnte.<\/p>\n Ich bin ziemlich kreativ in der K\u00fcche und genie\u00dfe das Kochen! So war ich schon mal nicht besorgt dar\u00fcber, dass mir langweilig werden k\u00f6nnte. Als Omnivore bereite ich auch jetzt schon fast alle meine Mahlzeiten von Grund auf selbst zu. \u00dcber Mangelerscheinungen habe ich mir keine Sorgen gemacht \u2013 ich habe daran geglaubt, dass alles Lebensnotwendige ebenso mit einer guten veganen Ern\u00e4hrung abgedeckt wird.<\/p>\n Au\u00dferdem passe ich nicht in die Bodybuilder-Schublade, die massenweise Fleisch isst. Jedoch neige ich komischerweise zu starkem Verlangen nach rotem Fleisch, wenn ich meine Periode habe (keine Ahnung, ob das \u00fcblich ist) und habe mich gefragt, ob ich damit fertig werden w\u00fcrde, wenn das passiert. Ich habe auch gedacht, ich k\u00f6nnte Fisch vermissen \u2013 davon esse ich viel. Ich hatte auch keine Ahnung, wie eine Ern\u00e4hrung ohne Eier bzw. fl\u00fcssigem Eiklar<\/a> aussehen w\u00fcrde.<\/p>\n Nat\u00fcrlich habe ich Fleisch, Fisch, Eier und jegliche Milchprodukte aus meiner Ern\u00e4hrung gestrichen. Aber die Dinge, die nicht offensichtlich sind, haben mich \u00fcberrascht. Spuren von Milch und Eiern in Saucen, Dressings und anderen Lebensmitteln. Wusstet ihr, dass nicht alle vegan scheinenden Produkte vegan sind? Ich nicht!<\/p>\n Mein erster Einkauf als Veganerin hat mir wirklich die Augen ge\u00f6ffnet. Ich habe Ewigkeiten gebraucht, obwohl ich am Ende nur recht wenig eingekauft habe. Ich musste die Inhaltsstofflisten von einfach allem lesen (au\u00dfer bei Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse) und gro\u00dfe Bereiche des Supermarktes waren pl\u00f6tzlich komplett irrelevant f\u00fcr mich.<\/p>\n Tats\u00e4chlich lies mich das mehr nachvollziehen, wie sich Leute f\u00fchlen, die vorher noch keine Ber\u00fchrung mit gesunder Ern\u00e4hrung hatten. Diese Menschen brauchen wahrscheinlich genauso lange wie ich, um die ganzen Etiketten zu lesen und herauszufinden, in welchen Ecken des Ladens man nach geeignetem Essen Ausschau halten sollte. Das ist etwas, das die Personal Trainer und Coaches da drau\u00dfen ber\u00fccksichtigen sollten. Sich gesund zu ern\u00e4hren mag zwar in unserer Natur liegen, ist aber komplett fremd f\u00fcr jene, die sich zum ersten Mal damit auseinandersetzen.<\/p>\n Ich habe viele H\u00fclsenfr\u00fcchte, Bohnen, Linsen und Tofu gegessen. Viele meiner Mahlzeiten waren quasi braun\/beige! Au\u00dferdem habe ich wesentlich mehr Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze verwendet \u2013 das ist etwas, was ich als Fleischesser eher vernachl\u00e4ssigt habe.<\/p>\n Viele meiner Hauptgerichte waren Variationen aus Tofu mit Gem\u00fcse oder Gem\u00fcse mit Kichererbsen\/Linsen in Tomatensauce.<\/p>\n Mein gr\u00f6\u00dftes Problem ist es, meine Markos abzudecken. In einer omnivoren Ern\u00e4hrung sind die Makros ziemlich separiert. Wenn du Protein zu dir nehmen willst, isst du etwas H\u00fchnchen. F\u00fcr Kohlenhydrate f\u00fcgst du etwas Reis hinzu, und so weiter. Aber in der veganen Ern\u00e4hrung sind alle Makros kombiniert. Linsen sind protein- und gleichzeitig kohlenhydratreich. Tofu besteht aus Proteinen, ebenso wie aus Fetten. So musste ich nachdenken, wie ich eine solide Mahlzeit konstruiere.<\/p>\n Das, was sich nicht ge\u00e4ndert hat, ist mein Fr\u00fchst\u00fcck. Ich nehme immer noch Haferflocken mit etwas Proteinpulver<\/a> zu mir. Allerdings muss ich das Eiwei\u00df weglassen (normalerweise verr\u00fchre ich ca. 50 ml fl\u00fcssiges Eiwei\u00df unter die kochenden Haferflocken). Und ich habe Complete Veganmix\u2122<\/a> statt Whey Protein genommen. Tats\u00e4chlich bevorzuge ich das vegane Protein und werde es auch weiterhin benutzen. Es ist \u201edicker\u201c und leckerer, meiner Meinung nach!<\/p>\n Complete Veganmix\u2122 habe ich in meinen Fr\u00fchst\u00fccksflocken und nach dem Training verwendet (manchmal auch vor dem Schlafengehen). Dazu habe ich Kreatin Monohydrat<\/a> verwendet. Normalerweise nehme ich kein Fisch\u00f6l <\/a>\u2013 esse jedoch recht viel Fisch. Daher habe ich die Omega-\u00d6lmischung<\/a> als ein weiteres Supplement aufgenommen. Ich habe eure veganen Proteinriegel<\/a> als s\u00fc\u00dfen Snack genossen (es ist definitiv h\u00e4rter, vegane Snacks zu finden!).<\/p>\n Ehrlich gesagt: Nicht anders. Sorry, falls das eine langweilige Antwort ist, aber ich hatte kein Verlangen bzw. habe keine speziellen Nahrungsmittel vermisst. Ich habe mich blo\u00df oft ziemlich voll gef\u00fchlt (eventuell hat dies mit den Ballaststoffen oder der Menge an Essen zu tun?). Die H\u00e4ufigkeit meiner Mahlzeiten hat abgenommen, weil ich es als ziemlich schwer empfunden habe, passende Snacks ausfindig zu machen. Daher hat die Gr\u00f6\u00dfe meiner Mahlzeiten eher etwas zugenommen.<\/p>\n Mein Projekt l\u00e4uft erst eine Woche, aber wenn ich urteilen m\u00fcsste, w\u00fcrde ich sagen, es geht mir besser. Ich hatte eine tolle Trainingswoche. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnte das auch an vielen anderen Faktoren liegen. Aber ich hatte keine Probleme, mein Training durchzuziehen oder eine Mahlzeit nach dem Training zu mir zu nehmen. Es gab einen Tag (als ich viel Bein- und Ausdauertraining gemacht habe), an dem ich abends wirklich hungrig war. H\u00e4tte ich dieses vegane Abenteuer nicht gestartet, h\u00e4tte ich wahrscheinlich einen sehr sp\u00e4ten Einkauf gemacht und mir ein paar Snacks gekauft. Ich glaube, ich habe einen veganen Proteinriegel und eine zweite Portion von meinem Abendessen gegessen.<\/p>\n Ich habe es insgesamt nicht schwer gefunden, aber ich muss dazu sagen, dass ich alleine wohne. Ich habe keine Kinder und ich arbeite Zuhause. Es gab einige wenige Situationen, in denen ich in schwierige soziale Situationen tappte. Aber es gibt viele vegane Caf\u00e9s und Restaurants in meiner Stadt und ich kann mir vorstellen, dass es diese mittlerweile fast \u00fcberall gibt. Vegane Lebensmittel zu kaufen ist sehr einfach, wenn auch ein bisschen limitiert \u2013 im Gegensatz zur omnivoren Ern\u00e4hrung.<\/p>\n Vegan zu essen hat mich dazu gebracht, neue Rezepte auszuprobieren und mit Gew\u00fcrzen zu experimentieren. Au\u00dferdem habe ich ein paar neue Lebensmittel getestet: Seitan zum Beispiel, wer kennt\u2019s?<\/p>\n Ich habe den Monat noch nicht beendet, aber ich denke, ich werde auch danach mit vielen veganen Gewohnheiten und Rezepten weitermachen. Ich kann mir nicht vorstellen, nochmals Milch zu kaufen und ich werde definitiv das vegane Proteinpulver weiterbenutzen. Eier werden es wahrscheinlich wieder in mein Leben schaffen \u2013 mal sehen!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nicola Joyce schreibt seit 2004 f\u00fcr (und \u00fcber) Sport, Fitness, Ern\u00e4hrung und gesundes Leben. Sie ist auch eine begeisterte Sportlerin: Ihr Hintergrund ist Ausdauersport, aber sie tritt jetzt als nat\u00fcrliche Bodybuilderin an und gewann zuletzt mit der INBF. Wenn sie keine Beitr\u00e4ge schreibt, bloggt sie. Folge ihr hier\u00a0www.nicolajoyce.co.uk<\/a>\u00a0und auf\u00a0Facebook<\/a>& Twitter (@thefitwriter<\/a>). \u00dcber ihren Veganen Monat<\/a>\u00a0kannst du hier mehr lesen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fitness-Schriftstellerin und Bodybuilderin Nicola Joyce hat sich entschieden, einen Monat vegan zu leben. Wir haben sie dazu befragt\u2026 WIR HABEN GEH\u00d6RT, DU ISST EINEN MONAT VEGAN. 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WIESO?\u00a0<\/b><\/h1>\n
WAS IST DAS ZENTRALE ZIEL, DAS DU MIT DEM VEGANEN MONAT VERFOLGST?<\/b><\/h1>\n
HATTEST DU GAR KEINE BEDENKEN?<\/b><\/h1>\n
WIE GENAU HAT SICH DEINE ERN\u00c4HRUNG VER\u00c4NDERT?<\/b><\/h1>\n
KANNST DU UNS EIN PAAR BEISPIELE NENNEN VON DINGEN, DIE DU GEGESSEN HAST?<\/strong><\/h1>\n
ERZ\u00c4HL UNS ETWAS \u00dcBER DEINE VEGANE SUPPLEMENT-ROUTINE<\/strong><\/h1>\n
WIE HAST DU DICH NACH EINER WOCHE VEGANER ERN\u00c4HRUNG GEF\u00dcHLT?<\/b><\/h1>\n
WIE WURDEN DEIN TRAINING UND DEINE ERHOLUNG BEEINFLUSST?\u00a0<\/strong><\/h1>\n
IST ES SCHWER, DIESE VER\u00c4NDERUNG ZU MACHEN?\u00a0<\/b><\/h1>\n