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Beim Wort Wort Superfood erwartet man verschiedene Sachen: z.B. einen bestimmten N\u00e4hrstoff, der in anderen Lebensmitteln nicht enthalten ist, bestimmte gesundheitsf\u00f6rdernde Effekte, eine Kombination aus verschiedenen N\u00e4hrstoffen und alles in allem eine hochwertige Quelle wichtiger N\u00e4hrstoffe.<\/p>\n
Superfoods,\u00a0wie z.B. Chia Samen, Spirulina oder Maca Pulver, haben in den vergangenen Jahren kontinuierlich an Popularit\u00e4t hinzugewonnen. Ganz zu schweigen von unz\u00e4hligen Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln, die alle Arten von „gr\u00fcnem Gem\u00fcse“ und Obst kombinieren und dadurch gesundheitsf\u00f6rdernde Effekte bieten sollen.<\/p>\n
Aber was genau ist der Mehrwert von Superfoods? Was ist so „super“ an diesen Nahrungsmitteln? Oder ist es nur ein guter Marketing-Trick und du kannst die gleichen N\u00e4hrstoffe auch in anderen, g\u00fcnstigeren Lebensmittel finden?<\/p>\n
Beginnen wir mit einem der beliebtesten Superfoods, den Chia Samen, die in ihrer urspr\u00fcnglichen Form aus S\u00fcdmexiko und Nordguatemala stammen. Chia Samen sind eine der wenigen Pflanzenproteinquellen, die alle essentiellen Aminos\u00e4uren enthalten, die der K\u00f6rper braucht – was besonders f\u00fcr Vegetarier und Veganer optimal ist.<\/p>\n
Chia Samen sind reich an Protein – sie enthalten etwa 15 g Protein, 43 g Kohlenhydrate und 31 g Fett pro 100 g. Die Kohlenhydrate bestehen haupts\u00e4chlich aus Ballaststoffen (38 g Ballaststoffe pro 100 g). Das ist locker mehr als du am Tag tats\u00e4chlich brauchst – selbst 30 g Chia Samen liefern fast die H\u00e4lfte deines t\u00e4glichen Ballaststoffbedarfs. Die Fette in Chia Samen stammen haupts\u00e4chlich aus „gesunden“ unges\u00e4ttigten Fetten. Besonders wichtig ist auch der hohe Omega-3-Gehalt, da das bei den meisten Leuten in der Ern\u00e4hrung zu kurz kommt – gerade bei denjenigen, die keinen fettreichen Fisch zu sich nehmen.<\/p>\n
Chia Samen enthalten jedoch auch einige „versteckte Extras“: Sie sind reich an Kalzium (wiederum wichtig f\u00fcr diejenigen, die auf Milchprodukte verzichten) und anderen essentiellen Mineralien, einschlie\u00dflich Mangan, Zink und Phosphor. Vieles davon kann jedoch auch durch eine ausgewogene Ern\u00e4hrung aufgenommen werden. wenn man darauf achtet verschiedene Nahrungsmittel und Proteinquellen zu sich zu nehmen.1<\/sup><\/p>\n Chia Samen sind reich an Antioxidantien, die ein Hauptkriterium in der Superfood-Kategorie zu sein scheinen. Genug Antioxidantien durch die Ern\u00e4hrung aufzunehmen ist wichtig, aber sind die Antioxidantien in Chia Samen besser als die gleiche Menge Antioxidationen in Lebensmitteln wie Obst und Gem\u00fcse? Wahrscheinlich nicht.<\/p>\n Alles in allem sind Chia Samen gerade f\u00fcr Vegatarier und Veganer sowie f\u00fcr diejenigen, die eine hohe Ballaststoffzufuhr sicherstellen wollen, ein gutes Nahrungsmittel.<\/p>\n K\u00f6nnen wir die gleichen N\u00e4hrstoffe auch durch den Konsum von anderen Lebensmitteln zu uns nehmen? Ja, durch eine ausgewogene Ern\u00e4hrung voller ballaststoffreicher Vollkornprodukte, Obst und Gem\u00fcse k\u00f6nnen wir diese N\u00e4hrstoffe ebenso gut aufnehmen.<\/p>\n Maca Pulver ist ein beliebtes Supplement aus S\u00fcdamerika, das als gesundheitsf\u00f6rdernd bezeichnet wird. In seiner nat\u00fcrlichen Form ist es eine Wurzel – urspr\u00fcnglich wurde Maca ein positiver Effekt auf die Libido, die Stimmung und auch Energie zugeschrieben – einige Studien unterst\u00fctzen diese Effekte.2<\/sup><\/span><\/p>\n Aus ern\u00e4hrungsphysiologischer Sicht enth\u00e4lt Maca Pulver etwa 14 g Protein, 72 g Kohlenhydrate und 4 g Fett pro 100 g – aber im Gegensatz zu Chia enth\u00e4lt Maca kein vollst\u00e4ndiges Aminos\u00e4ureprofil und es fehlen essentielle Aminos\u00e4uren. Maca enth\u00e4lt verschiedene Vitamine und Mineralien in gro\u00dfen Mengen, einschlie\u00dflich Eisen und Vitamin C und 7 g Ballaststoffe pro 100 g Pulver. Zus\u00e4tzlich enth\u00e4lt Maca auch antioxidative Verbindungen, aber diese finden sich auch in anderen Obst- und Gem\u00fcsesorten.<\/span><\/p>\n Spirulina ist eine Art blaugr\u00fcne Alge und wird schon seit langem als Nahrungsmittel in S\u00fcdamerika verwendet. In den vergangenen Jahren wurde Spirulina auch als Superfood angepriesen und wird meist in Pulverform zu Getr\u00e4nken oder Smoothies hinzugef\u00fcgt.<\/p>\n Spirulina ist reich an Proteinen und enth\u00e4lt vor allem essentielle Aminos\u00e4uren – 100 g Spirulina enthalten unglaubliche 57 g Protein. Das wiederum macht es zu einem guten Ersatz f\u00fcr andere hochwertige Proteinquellen. Dazu kommt, dass es auch gro\u00dfe Mengen der essentiellen Aminos\u00e4ure Leucin enth\u00e4lt, was f\u00fcr die Muskelproteinsynthese wichtig ist.<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus enth\u00e4lt Spirulina auch etwa 8 g Fett pro 100 g und das haupts\u00e4chlich aus unges\u00e4ttigten Fetten. Hinzu kommt, dass es die essentiellen Omega-3-Fetts\u00e4uren Eicosapentaens\u00e4ure (EPA) und Docosahexaens\u00e4ure (DHA) enth\u00e4lt.<\/p>\n Pro 100 g enth\u00e4lt Spirulina 24 g Kohlenhydrate mit 3 g Ballaststoffen und einen Gro\u00dfteil der ben\u00f6tigten essentiellen Vitamine und Mineralstoffe. Diese N\u00e4hrwerte und der Punkt, dass es relativ schnell hergestellt werden kann, haben dazu gef\u00fchrt, dass Spirulina als perfekte Nahrungsquelle f\u00fcr die Bew\u00e4ltigung von Nahrungsmittelkrisen, Hungersn\u00f6ten und sogar als Nahrungsmittel in der Raumfahrt genutzt wird.3<\/sup><\/span><\/p>\n Spirulina ist im Prinzip ein 1-Stop-N\u00e4hrwert-Shop und erf\u00fcllt alle unsere Anforderungen an ein Superfood. Aber tr\u00e4gt es auch zu einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung bei? Oder ist es nur eine n\u00fctzliche Erg\u00e4nzung f\u00fcr diejenigen, die ihren Konsum von tierischem Protein eingeschr\u00e4nkt haben und sicherstellen m\u00fcssen, dass sie ihre essenzielle Aminos\u00e4uren aufnehmen?<\/p>\n Gr\u00fcnes Gem\u00fcse und Superfoods helfen uns dabei, essentielle Mikron\u00e4hrstoffe und Ballaststoffe zu konsumieren. Nat\u00fcrlich sollten wir immer versuchen alle essentiellen N\u00e4hrstoffe durch das Essen von Vollwertkost abzudecken, aber manchmal ist das unpraktisch oder nicht m\u00f6glich und da k\u00f6nnen dann Superfood-Supplements eine gute Alternative sein. Superfoods enthalten zwar keine N\u00e4hrstoffe, die du nicht auch in anderen Nahrungsmittel findest, aber sie sind auf jeden Fall eine sehr gute Option, wenn in deiner Ern\u00e4hrung wichtige N\u00e4hrstoffe fehlen.<\/p>\n 1: Weber et al., (1991) The nutritional and chemical evaluation of Chia seeds.<\/p>\n 2: Wang et al., (2007) Maca: An Andean crop with multi-pharmacological functions.<\/p>\n 3: Khan et al., (2007) Nutritional and therapeutic potential of Spirulina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Beim Wort Wort Superfood erwartet man verschiedene Sachen: z.B. einen bestimmten N\u00e4hrstoff, der in anderen Lebensmitteln nicht enthalten ist, bestimmte gesundheitsf\u00f6rdernde Effekte, eine Kombination aus verschiedenen N\u00e4hrstoffen und alles…<\/p>\n","protected":false},"author":47,"featured_media":2810,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[2],"tags":[45,62,115,122,680,690],"class_list":["post-2659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernahrung-diat","tag-maca","tag-supplements","tag-spirulina","tag-ernaehrung","tag-chia","tag-superfoods"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/47"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2659"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2659\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2831,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2659\/revisions\/2831"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}MACA<\/h1>\n
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