Wie aus unterschiedlichen bundesweiten Umfragen resultiert, bevorzugen hierzu mehr als die H\u00e4lfte der Deutschen s\u00fcsse Fr\u00fchst\u00fccksaufstriche in Form von Marmelade. Doch das Problem mit den industriellen Marmeladen ist, dass sie richtige Zuckerbomben sind. Vollgepackt mit Frucht-, Gelier und Haushaltszucker (durchschnittlich 60g Zucker auf 100g Marmelade) wird bereits kurz nach dem Aufstehen der Blutzucker in die H\u00f6he getrieben. Im weiteren Verlauf des Morgens f\u00fchrt der fr\u00fche, rasante Anstieg zu einem schnellen Absturz des Blutzuckers und zu Hungerattacken im B\u00fcro oder der Schule. Doch das muss nicht sein. Nachfolgend ist ein einfaches Rezept f\u00fcr eine zuckerarme, ballaststoffreiche und leckere Protein-Marmelade zu finden. Keine Angst, die Marmelade enth\u00e4lt kein Whey Proteinpulver \ud83d\ude09<\/p>\n
Du ben\u00f6tigst folgende K\u00fcchenger\u00e4te und Utensilien:<\/p>\n
- \n
- Schmales Gef\u00e4ss zum P\u00fcrieren<\/li>\n
- Stabmixer<\/li>\n
- 1 l\u00e4nglicher Beh\u00e4lter zum Stabmixen<\/li>\n
- K\u00fcchenwaage<\/li>\n
- Altes Marmeladenglas<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung der Protein Marmelade<\/strong><\/p>\n
- \n
- Die Chia Samen und das Wasser im Gef\u00e4ss umr\u00fchren.<\/li>\n
- Das Gef\u00e4ss mit den Chia Samen f\u00fcr mind. 20 Minuten in den K\u00fchlschrank, sodass die Chia Samen das Wasser aufsaugen k\u00f6nnen. Nach ca. 20 Minuten sollte eine Art Pudding-Konsistenz im Glas vorliegen.
\nTIPP: Wenn die Beeren zu viel Wasser gelassen haben (vor allem wenn gefrorene Beeren verwendet wurden), kann man das Ganze wieder ein wenig eindicken indem man ein bis zwei Teel\u00f6ffel Chia Samen in die Masse gibt und wieder kalt stellt. <\/em><\/li>\n- Wenn der \u201ePudding\u201c fertig ist, die Beeren und den Zimt beif\u00fcgen und unterr\u00fchren.<\/li>\n
- Nach Belieben mit fl\u00fcssigen S\u00fcssstoff, Aroma Drops oder Vitafiber s\u00fcssen.<\/li>\n
- Mit dem Stabmixer alles P\u00fcrieren bis eine Marmeladen-artige Konsistenz entsteht. Optional kann das P\u00fcrieren auch weggelassen werden, falls man gerne ganze Beeren auf dem Br\u00f6tchen hat<\/li>\n
- Die Marmelade in das Marmeladenglas umf\u00fcllen und verschliessen. Das ganze am besten gleich gebrauchen und danach k\u00fchl lagern. Innerhalb von 2-3 Tagen sollte die Marmelade konsumiert werden, da sie nicht eingekocht wurde.<\/li>\n
- Geniesst die Protein Marmelade auf eurem Br\u00f6tli \ud83d\ude42<\/li>\n<\/ol>\n
Makron\u00e4hrstoffe pro 100g im Vergleich zu handels\u00fcblicher Himbeer-Konfit\u00fcre:<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/01\/Picture3.png\")
<\/a><\/p>\n