{"id":824,"date":"2016-04-26T15:08:01","date_gmt":"2016-04-26T15:08:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/?p=824"},"modified":"2022-10-11T17:22:05","modified_gmt":"2022-10-11T16:22:05","slug":"anfaenger-guide-alles-ueber-protein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bulk.com\/de\/the-core-de\/anfaenger-guide-alles-ueber-protein\/","title":{"rendered":"Anf\u00e4nger-Guide: Alles \u00fcber Protein"},"content":{"rendered":"
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Das Wort „Protein“ wurde 1838 von J\u00f6ns Jakob Berzelius von dem griechischen Wort proteuo<\/em> („Ich nehme den ersten Platz ein“, von protos, „Erstes“ bzw. „Wichtigstes“) abgeleitet. Es sollte die Bedeutung der Proteine als das Wichtigste in der Ern\u00e4hrung\u00a0unterstreichen.<\/p>\n

Was ist Protein?<\/strong><\/p>\n

Protein ist ein gro\u00dfes Moleku\u0308l bestehend aus Aminosa\u0308uren<\/a>, welches unser Ko\u0308rper braucht um allta\u0308glich zu funktionieren. Ohne Protein ko\u0308nnen unsere Zellen, das Gewebe und die Organe nicht funktionieren.<\/p>\n

Aminosa\u0308uren sind die Bauteile von Protein – insgesamt gibt es 20 Aminos\u00e4uren: Alanin, Arginin<\/a>, Asparagin, Asparaginsa\u0308ure, Cystein, Glutamin<\/a>, Glutaminsa\u0308ure, Glycin, Histidin, Isoleucin, Leucin<\/a>, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Prolin, Serin, Threonin, Tryptophan, Tyrosin und Valin.<\/p>\n

Warum sollte man\u00a0Protein zu sich nehmen?<\/strong><\/p>\n

Protein spielt eine wichtige Rolle in fast jedem biologischen Prozess im menschlichen Ko\u0308rper, ist aber besonders wichtig wa\u0308hrend des Aufbaus, der Sta\u0308rkung und der Reparatur von Muskelfasern und Muskelgewebe.<\/p>\n

Der Ko\u0308rper verwendet Protein, wenn Muskelzellen wachsen und repariert werden und um vorhandene Muskelmasse zu erhalten. Die Aufnahme von Protein, ob aus vollwertigen Lebensmitteln oder aus einem Protein-Shake<\/a>, kann bei einer effizienteren Erholung vom Training helfen.<\/p>\n

Muskeln wachsen, wenn kleinste Risse, die wa\u0308hrend der Beanspruchung entstehen, repariert werden. Wenn diese kleinen Risse auftreten, wird die Blutzufuhr an diesen Stellen erho\u0308ht, wodurch die no\u0308tigen Na\u0308hrstoffe dem Muskel zugefu\u0308hrt werden. Und dies unterstu\u0308tzt die Proteinsynthese.<\/p>\n

Aber es geht nicht nur um die Muskeln. Ein Protein-Shake liefert dem Ko\u0308rper gesunde Na\u0308hrstoffe. Er entha\u0308lt wenige Fette, Kohlenhydrate, Cholesterin und Laktose. Zudem ha\u0308lt er satt und verringert Hei\u00dfhungerattacken auf zuckerhaltige Lebensmittel. Vor allem aufgrund dieses Punktes setzen viele auf Protein-Shakes, die etwas an Gewicht verlieren wollen.<\/p>\n

\"protein<\/a><\/p>\n

Welches ist das beliebteste Protein?<\/strong><\/p>\n

Es gibt verschiedene Arten von Protein. Das bekannteste und beliebteste ist das Whey Protein<\/a>. Whey Protein ist ein Produkt, das von Natur aus in Milch vorkommt. Rund 20% des Milchproteins ist Whey (wobei der Rest Casein ist). Aus diesen verschiedenen\u00a0Gru\u0308nden ist es so beliebt:<\/p>\n

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  1. Aminosa\u0308urenprofil: Whey Protein wei\u00dft ein exzellentes Aminosa\u0308urenprofil auf, denn es verfu\u0308gt u\u0308ber einen hohen Anteil von essentiellen Aminosa\u0308uren<\/a>. Drei der essentiellen Aminosa\u0308uren sind die verzweigt-kettigen Aminos\u00e4uren<\/a>, besser bekannt unter der Abku\u0308rzung BCAA<\/a>. Vor allem die Aminosa\u0308ure Leucin kommt im Whey Protein vor, welche in immer mehr Literatur als eine wichtige Aminosa\u0308ure zur Stimulation der Proteinsynthese gesehen wird.<\/li>\n
  2. Verdaulichkeit: Wa\u0308hrend die meisten Proteinquellen nur langsam verdaut werden, wird Whey Protein schnell verdaut und gut von den Muskeln aufgenommen. Whey Protein versorgt die Muskeln schon 30 Minuten nach der Verdauung mit Aminosa\u0308uren. Wenn man\u00a0also eine intensive Trainingseinheit absolviert hast, ist Whey Protein ideal zur Erholung.<\/li>\n
  3. Biologische Wertigkeit: Obwohl dies ein Begriff ist, der nicht mehr so ha\u0308ufig verwendet wird, kommt er immer mal wieder vor. Die biologische Wertigkeit gibt an, wie viel Protein aus einer Proteinquelle verwendet werden kann. Wenn du zum Beispiel 10g Protein zu dir nimmst, gibt die biologische Wertigkeit an, wie viel von diesen 10g zu den Muskeln gelangen. Whey Protein hat eine ho\u0308here biologische Wertigkeit als Ei, Milch, Hu\u0308hnchen und Rind.<\/li>\n<\/ol>\n

    Was sind die verschiedenen Formen von Whey Protein?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    Die beiden wichtigsten Formen sind Whey Protein Konzentrat (WPC) und Whey Protein Isolat (WPI). Durchschnittlich hat WPC einen Proteingehalt von 30 \u2013 80%. Ein WPC mit guter Qualita\u0308t wird um die 75-80% Protein aufweisen (75-80g Protein pro 100g). WPI hingegen liegt bei ca. 90% Protein, einige qualitativ extrem hochwertige\u00a0Produkte sogar bei 97%.<\/p>\n

    Durch den ho\u0308heren Proteinanteil bei WPI hat es weniger Kohlenhydrate und Fette (<2g pro 100g). Au\u00dferdem hat WPI einen geringeren Cholesteringehalt als WPC (wobei er bei beiden nicht besonders hoch ist – ca. 0.01g vs. 0.2g pro 100g)<\/p>\n

    Wer ein qualitativ hochwertiges\u00a0Whey Protein bevorzugt, dem kann WPI empfohlen werden. Wer\u00a0die Vorteile von Whey Protein nutzen will, aber auch auf den Preis achtet, dessen Wahl sollte auf\u00a0WPC fallen.<\/p>\n<\/div>\n

    \"protein<\/a><\/p>\n

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    Was ist Casein und was ist der Unterschied zu Whey Protein?<\/strong><\/p>\n

    Genauso wie Whey, wird Casein aus Milch hergestellt. Kuhmilch entha\u0308lt 80% Casein und 20% Whey. Anders als Whey ist\u00a0Casein langsam verdauliches Protein<\/a>\u00a0und versorgt die Muskeln bis zu 7 Stunden mit Aminosa\u0308uren. Aus diesem Grund ist Casein Protein<\/a> ideal zur Einnahme vor dem Schlafen oder wenn du u\u0308ber einen la\u0308ngeren Zeitraum nicht in der Lage bist Protein zu dir zu nehmen.<\/p>\n

    Wann sollte ich Protein zu mir nehmen?<\/strong><\/p>\n

    Es gibt keine ideale Zeit, aber generell wird empfohlen Protein nach dem Workout zu konsumieren, da die Muskeln zu diesem Zeitpunkt Protein beno\u0308tigen um sich besser erholen zu ko\u0308nnen. Casein Protein hingegen, wegen der langsameren Verdauung, ist ideal vor dem Schlafengehen oder wenn eine Proteinversorgung u\u0308ber einen la\u0308ngeren Zeitraum notwendig ist. Bezieht man eine generelle Sichtweise bezu\u0308glich Gesundheit und Fettverbrennung mit ein, kann eine Proteineinnahme am Morgen Hei\u00dfhungerattacken vermindern und so dabei helfen das Zielgewicht zu erreichen.<\/p>\n

    Wie viel Eiwei\u00df sollte ich am Tag zu mir nehmen?<\/strong><\/p>\n

    Fu\u0308r Menschen, die sehr aktiv sind, spielt Protein, durch seine Rolle beim Muskelwachstum, eine herausragende Rolle. Fu\u0308r aktive Menschen sollte die ta\u0308gliche Menge an Protein bei 1,5 \u2013 2g pro kg Ko\u0308rpergewicht liegen. Die Menge variiert, je nachdem wie sich das individuelle Training gestaltet. Um eine genaue Einscha\u0308tzung zu erhalten, sollte man sich von einem\u00a0qualifizierten Erna\u0308hrungsberater beraten lassen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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