<\/p>\n
Ordet \u2019antioxidanter\u2019 er blevet lidt af et buzzord i sundheds- og fitnessverdenen. Mange produkter eller f\u00f8devarer fremh\u00e6ves som v\u00e6rende h\u00f8je i antioxidanter, men hvad er antioxidanter egentlig? Hvor vigtige er de? Hvor er de fundet? Og lever de op til sin hype?<\/p>\n
<\/p>\n
Som navnet antyder, er antioxidanter forbindelser, der eliminerer de potentielt farlige virkninger af “oxidanter”. Du har m\u00e5ske ogs\u00e5 h\u00f8rt om oxidanter, der kaldes ‘Frie Radikaler’ eller ‘Reaktive Oxygenarter’.<\/p>\n
Udtrykket Reaktive Oxygenarter<\/a> (ROS) giver os nogle anskuelser om, hvad oxidanter er. Til trods for at de opfattes i et d\u00e5rligt lys, er disse en vigtig del af den normale energimetabolisme. Oxiderende arter er vigtige cellul\u00e6re signaler, der spiller n\u00f8gleroller i alle former for processer i kroppen. Dog ligger der et fingerpeg om deres potentielle negative virkninger ligger i navnet ‘reaktivt’.<\/p>\n ROS kan, hvis efterladt ukontrolleret, reagere med dele af vores celler, herunder vores DNA. DNA er vigtigt for at producere sunde, fuldt fungerende celler. Hvis vores DNA er p\u00e5virket, kan dette f\u00f8re til celled\u00f8d og mutationer, der for\u00e5rsager sygdomme som kr\u00e6ft. Derfor kr\u00e6ves antioxidanter til at “s\u00f8ge efter” og beskytte mod for store m\u00e6ngder ROS. Dette g\u00f8r dem inerte til at beskytte vores celler mod skader og mutationer.<\/p>\n <\/p>\n I forhold til vitaminer og mineraler er vores vigtigste antioxidantvitaminer<\/a> A, C og E. Fra et mineralperspektiv omfatter vores antioxidantmineraler zink og magnesium.<\/p>\n F\u00f8devarer, der er rige p\u00e5 disse antioxidanter, vil holde vores ROS ‘afbalanceret’ og bidrage til at fremme sundhed. Vitamin A findes i store m\u00e6ngder i lever, gr\u00f8nne bladgr\u00f8ntsager, guler\u00f8dder og s\u00f8de kartofler. De fleste mennesker er opm\u00e6rksomme p\u00e5 f\u00f8devarer, der er rige p\u00e5 C-vitamin<\/a>, herunder citrusfrugter, men r\u00f8de\/m\u00f8rke b\u00e6r og gr\u00f8nne gr\u00f8ntsager som broccoli indeholder ogs\u00e5 mange antioxidanter. Dette betyder, at ved at spise et par stykker frugt og gr\u00f8nne gr\u00f8ntsager dagligt kan du hj\u00e6lpe med at n\u00e5 dine daglige vitamin A og C behov.<\/p>\n E-vitamin<\/a> er et fedtopl\u00f8seligt vitamin, s\u00e5 det er hovedsagelig til stede i fede f\u00f8devarer som mandler, avocado, olivenolie og olieholdige fisk; men det er ogs\u00e5 til stede i nogle gr\u00f8ntsager som spinat og s\u00f8de kartofler. E-vitamin er et af de mest underforbrugte vitaminer, hvor mange mennesker mangler deres anbefalede daglige indtag. Dette skyldes hovedsageligt, at mange ikke indtager f\u00f8dekilderne, hvor vitamin E er til stede.<\/p>\n For dem, der ikke kan lide olieholdig fisk, er fiskeolietilskud en fantastisk m\u00e5de at f\u00e5 essentielle omega-3 fedtsyrer<\/a> og E-vitamin i kosten. E-vitamin i fiskeolier hj\u00e6lper med at beskytte omega-3’erne mod oxidation og beskadigelse. Dette sikrer kvaliteten og effektiviteten af omega-3 i kroppen.<\/p>\n Zink<\/a> er et mineral til stede i mange proteinrige f\u00f8devarer, herunder lam, oksek\u00f8d og fjerkr\u00e6. Det findes dog ogs\u00e5 i store m\u00e6ngder i nogle plantekilder, herunder cashewn\u00f8dder<\/a>, kik\u00e6rter og spinat. S\u00e5 hvis du har en proteinrig kost og igen s\u00f8rger for at spise gr\u00f8nt, kommer du langt i at opfylde dit zinkbehov.<\/p>\nHvor er antioxidanter fundet?<\/h2>\n