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Varier son alimentation est essentiel pour profiter des bienfaits de tous les aliments. Niveau glucides, on a le choix\u00a0: riz,sarrasin,pomme de terre, millet,\u2026 Zoom aujourd\u2019hui sur l\u2019aliment phare du moment chez les sportifs\u00a0: La patate douce\u00a0!<\/p>\n
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La patate douce est une excellente source de vitamine A, l\u2019une des vitamines les plus polyvalentes\u00a0! Croissance des os et des dents, maintient de la sant\u00e9 de la peau et des ongles, protection contre les infections,\u2026<\/p>\n
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Bonne source de vitamine A,B6,B2,B5,C, de cuivre et de mangan\u00e8se.<\/p>\n
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Certaines vari\u00e9t\u00e9s, comme la patate douce de couleur pourpre, contiennent \u00e9norm\u00e9ment d\u2019anthocyanines, \u00e9l\u00e9ments de la famille des flavono\u00efdes sont reconnus pour leurs multiples propri\u00e9t\u00e9s anti cancer, anti oxydantes et anti-inflammatoires. La majeure partie des anthocyanines se situent dans la peau, d\u2019ou l\u2019int\u00e9r\u00eat de manger la patate douce avec la peau\u00a0!<\/p>\n
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On ne le r\u00e9p\u00e8tera jamais assez, une alimentation riche en fibres est essentielle notamment pour la bonne r\u00e9gularisation de la fonction gastro-intestinale\u00a0ainsi que la pr\u00e9vention du cholest\u00e9rol. La patate douce contient 50% de fibres en plus que la pomme de terre classique.<\/p>\n
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Avec son indice glyc\u00e9mique bas, la patate douce est une alli\u00e9e de taille pour les personnes souffrant de diab\u00e8te ou suivant un r\u00e9gime \u00e0 IG bas.<\/p>\n
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Source de glucides peu calorique, seulement 90kcal pour 100g de patate douce cuite au four (sans huile).<\/p>\n
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Et pour conclure, avec son gout l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, doux, bien diff\u00e8rent de la pomme de terre classique, revisitez vos repas\u00a0: frittes au four, pur\u00e9e, gratins,soupe..\u00a0 pour varier les saveurs et profiter des bienfaits de cette petite pomme de terre orange\u00a0!<\/p>\n