L\u2019organisme contient du zinc<\/a> en tr\u00e8s petite quantit\u00e9 (l\u2019\u00e9quivalent d\u2019environ 2 g dont 65 % sont concentr\u00e9s dans les muscles et 20 % dans les os). N\u00e9anmoins, son r\u00f4le est indispensable. En effet, il contribue au bon \u00e9quilibre de l\u2019organisme, intervient dans le m\u00e9tabolisme des aliments, participe au renforcement des d\u00e9fenses naturelles et au renouvellement des tissus.<\/p>\n De plus, le zinc intervient dans la synth\u00e8se des prot\u00e9ines. Il a des vertus antioxydantes et agit sur la croissance, la respiration, le syst\u00e8me endocrinien, l\u2019immunit\u00e9, l\u2019inflammation.<\/p>\n Pour une femme, les apports conseill\u00e9s sont de 12 mg par jour, et de 14 mg chez l\u2019homme. Selon l\u2019AFSSA, il convient d\u2019en apporter 5 mg par jour chez le nourrisson, 10 mg chez l\u2019enfant, et de 20 \u00e0 25 mg chez la femme enceinte. Le zinc d\u2019origine animal est mieux absorb\u00e9 que celui qui vient des v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n NB. Le fer g\u00eane l’absorption du zinc, il faut donc \u00e9viter les compl\u00e9ments qui allient le fer au zinc. Autre conseil, sachez que l’absorption du zinc est plus \u00e9lev\u00e9e \u00e0 jeun que pendant le repas.<\/p>\n La consommation de tabac, caf\u00e9, th\u00e9, alcool, ou de diur\u00e9tiques \u00e9puisent les r\u00e9serves de zinc. Mais ce n\u2019est pas tout. Le stress \u00e9galement. Le zinc se stocke dans plusieurs endroits du corps (le c\u0153ur, les poumons, la peau, les ongles, etc.) et s\u2019\u00e9limine dans les urines, la sueur et les selles.<\/p>\n Une carence en zinc peut avoir plusieurs cons\u00e9quences graves : diminution des fonctions immunitaires (infections fr\u00e9quentes et blessures qui ne gu\u00e9rissent pas bien), un retard dans la croissance, des troubles de l\u2019odorat et du go\u00fbt, une baisse de la fertilit\u00e9 masculine, des dermatites, de la diarrh\u00e9e, une d\u00e9pression, une perte de poids, de l\u2019irritabilit\u00e9.<\/p>\n Dans le poisson, les fruits de mer, les viandes, les \u0153ufs, les c\u00e9r\u00e9ales, les l\u00e9gumes secs.<\/p>\n Hu\u00eetres : 16 mg Mais tous ne sont pas \u00e9gaux face \u00e0 la biodisponibilit\u00e9. En effet, les hu\u00eetres et la viande jouissent d\u2019une excellente biodisponibilit\u00e9, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019ils sont tr\u00e8s bien assimil\u00e9s par l\u2019organisme. A contrario, le pain complet ou les germes de bl\u00e9 contiennent des phytates (fibres v\u00e9g\u00e9tales) qui diminuent l\u2019absorption du zinc.<\/p>\n Toutefois, vous pouvez consommer du zinc sous formes de comprim\u00e9s ou g\u00e9lules comme compl\u00e9ment alimentaire. Mais attention, respecter les doses quotidiennes recommand\u00e9es. A tr\u00e8s forte dose, le zinc peut occasionner des naus\u00e9es, des vomissements ou des troubles digestifs.<\/p>\n \u2022 Facilite la cicatrisation Un apport de zinc ad\u00e9quat joue sur la performance et la force car il joue un r\u00f4le essentiel dans la production d\u2019hormones anaboliques. Avoir une quantit\u00e9 importante de zinc disponible dans l\u2019organisme est essentiel pour la croissance musculaire et la performance.<\/p>\n \u00c9tant donn\u00e9 le r\u00f4le important de ces deux min\u00e9raux dans la fonction musculaire (testost\u00e9rone et prot\u00e9ines pour le zinc, r\u00e9cup\u00e9ration pour le magn\u00e9sium), les sportifs et les personnes pratiquant la musculation doivent imp\u00e9rativement \u00e9viter toutes carences. Une carence en certaines vitamines et min\u00e9raux se fera sentir par une fatigue g\u00e9n\u00e9rale, une lassitude importante, une mauvaise r\u00e9cup\u00e9ration \u2026 Autant de facteurs \u00e0 bannir lors de la pratique intensive d\u2019un sport tel que la musculation.<\/p>\n La suppl\u00e9mentation en zinc n\u2019est pas une potion magique. Pour le pratiquant, ce n\u2019est qu\u2019un levier suppl\u00e9mentaire pour gagner du muscle.<\/p>\n En conclusion, le zinc joue un r\u00f4le important dans la croissance, la r\u00e9ponse immunitaire, les fonctions neurologiques et reproductives. En effet, il est n\u00e9cessaire \u00e0 plus d\u2019une centaine de processus enzymatiques vitaux dans l’organisme (des experts les estiment \u00e0 300). Il participe \u00e0 la synth\u00e8se de l\u2019ADN, de l\u2019ARN et des prot\u00e9ines, aux processus immunitaires et de gu\u00e9rison des blessures, \u00e0 la reproduction et \u00e0 la croissance. De plus, il joue un r\u00f4le dans la modulation de l’humeur et dans l\u2019apprentissage. Il intervient dans le processus de la coagulation sanguine, dans les fonctions de l\u2019hormone thyro\u00efdienne, ainsi que dans le m\u00e9tabolisme de l\u2019insuline.<\/p>\n On vous laisse retrouver tous nos autres articles sur\u00a0The Core<\/a>\u00a0!<\/p>\n Article \u00e9crit par Sandrine Dominiak<\/p>\nQuels sont les apports nutritionnels ?<\/h4>\n
A quoi sont dues les carences en zinc ?<\/h4>\n
\nLe raffinage de certains aliments comme les c\u00e9r\u00e9ales, les pains, les p\u00e2tes r\u00e9duit aussi les teneurs en zinc. A titre d\u2019exemple, la farine raffin\u00e9e ne contient que 22 % de zinc. Les 78 % restants s\u2019\u00e9vaporent lors de la transformation.<\/p>\nO\u00f9 est pr\u00e9sent le zinc ?<\/h4>\n
\nFoie de veau et de porc : 9 mg
\nGermes de bl\u00e9 : 7 mg
\nPain complet : 5 mg
\nB\u0153uf, jaune d\u2019\u0153uf : 4 mg
\nSoja : 3 mg
\nHaricots secs, lentilles, noix, poissons gras : entre 2 et 2,5 mg<\/p>\nQuels sont les bienfaits du zinc sur l\u2019organisme ?<\/h4>\n
\n\u2022 A des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes
\n\u2022 Permet de fixer le phosphore sur les os
\n\u2022 Traite les probl\u00e8mes de peau comme l\u2019acn\u00e9, les dermatoses, le psoriasis
\n\u2022 Traite les probl\u00e8mes li\u00e9s \u00e0 l\u2019arthrose
\n\u2022 Contribue \u00e0 une bonne sant\u00e9 des cheveux et des ongles
\n\u2022 Intervient sur les d\u00e9fenses naturelles de l\u2019organisme (active la thymuline)
\n\u2022 Est essentiel pour la vue
\n\u2022 Permet la synth\u00e8se des prot\u00e9ines
\n\u2022 Contribue \u00e0 activer les hormones de croissances, et les organes reproducteurs
\n\u2022 Est indispensable au m\u00e9tabolisme de l\u2019acide nucl\u00e9ique, \u00e0 la synth\u00e8se des prot\u00e9ines, glucides et lipides
\n\u2022 Est indispensable au bon fonctionnement des cellules de l\u2019\u00e9piderme
\n\u2022 Am\u00e9lioration de l\u2019humeur : Le zinc peut donc \u00eatre responsable de la r\u00e9duction des humeurs \u00e0 tendance d\u00e9pressive.
\n\u2022 Favorise la sensibilit\u00e9 \u00e0 l\u2019insuline permet donc d\u2019\u00e9viter la prise de graisse et de diminuer le taux de glucose sanguin<\/p>\nInt\u00e9r\u00eat du zinc dans la musculation ?<\/h4>\n
Zinc et magn\u00e9sium ?<\/h4>\n