les<\/p>\n
Pour commencer, les noix<\/a> ne sont pas seulement d\u00e9licieuses dans nos plats ou en collations. Elles ont de nombreux bienfaits sur la sant\u00e9. Riches en acides gras (omega-3), en acide alpha-linol\u00e9ique, en fibres et en antioxydants, elles sont notamment d\u2019une aide tr\u00e8s pr\u00e9cieuse pour notre sant\u00e9 cardiovasculaire. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 les int\u00e9grer dans votre alimentation pour les raisons suivantes :<\/p>\n \u2022 Elles regorgent d\u2019\u00e9l\u00e9ments nutritifs Les polyph\u00e9nols pr\u00e9sents dans la noix (500 mg \/ 100 g) permettent d\u2019en faire une collation antioxydantes. Ils r\u00e9duisent les dommages caus\u00e9s par les radicaux libres, impliqu\u00e9es dans l\u2019apparition des maladies cardiovasculaires, certains cancers et certaines maladies li\u00e9es au vieillissement.<\/p>\n La consommation de fruits \u00e0 coques permet de pr\u00e9venir les maladies cardio-vasculaires, et notamment d\u2019abaisser le taux de cholest\u00e9rol, gr\u00e2ce aux st\u00e9rols. Ces derniers pi\u00e8gent le cholest\u00e9rol dans le tube digestif et limitent son passage dans l\u2019intestin, d\u2019o\u00f9 une r\u00e9duction de 10 \u00e0 15% du mauvais cholest\u00e9rol. De plus, la pr\u00e9sence de magn\u00e9sium, et son excellente biodisponibilit\u00e9, participe \u00e0 r\u00e9duire le risque de maladies cardio-vasculaires.<\/p>\n Consommer une dizaine de noix par jour diminuerait le risque de cancer, notamment gr\u00e2ce \u00e0 la richesse en omega-3, en antioxydants, et phytost\u00e9rols.<\/p>\n Les antioxydants, et omega-3 contenus dans ces fruits \u00e0 coques aident \u00e0 pr\u00e9venir le stress (qu\u2019il soit d\u2019ordre physique ou psychologique). Ils am\u00e9liorent le fonctionnement c\u00e9r\u00e9bral. La noix n\u2019est pas \u00e0 n\u00e9gliger, surtout quand on sait que le cerveau est l\u2019organe le plus gras du corps (plus de 55% de son poids sec est constitu\u00e9 de graisses).<\/p>\n Elles sont constitu\u00e9es de fibres. Avec une portion de 14 g de noix, on obtient 1 g de fibres. Ces fibres renforcent le sentiment de sati\u00e9t\u00e9, diminuent ainsi l\u2019app\u00e9tit, et pr\u00e9viennent la constipation. Rappelons qu\u2019il est conseill\u00e9 de consommer 25 g de fibres pour les femmes de 20 \u00e0 50 ans et 38 g pour les hommes (quotidiennement). Et contrairement \u00e0 ce que l\u2019on pourrait penser, les acides gras des noix ne font pas prendre de poids (\u00e0 moins d\u2019en manger un paquet).<\/p>\n \u2022 Noix du Br\u00e9sil : pr\u00e9vient l\u2019apparition de l\u2019acn\u00e9, d\u00fb \u00e0 sa richesse en s\u00e9l\u00e9nium. Cette noix prot\u00e8ge les cellules contre les l\u00e9sions inflammatoires et pr\u00e9serve l\u2019\u00e9lasticit\u00e9 de la peau. Garder les noix dans leur coque \u00e0 des temp\u00e9ratures inf\u00e9rieures \u00e0 10\u00baC (voire au r\u00e9frig\u00e9rateur). Vous pouvez \u00e9galement les conserver dans un endroit frais et sec, pendant plusieurs mois, dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n -D\u00e9coupez les pommes en quartiers et votre branche de c\u00e9leri en petits morceaux. En conclusion, vous l\u2019aurez compris, les fruits \u00e0 coque \u00e0 petites doses ne font pas grossir. Elles ont d\u2019innombrables bienfaits pour la sant\u00e9, d\u2019o\u00f9 l\u2019importance d\u2019en consommer quasi-quotidiennement.<\/p>\n <\/p>\n On vous laisse retrouver tous nos autres articles sur\u00a0The Core<\/a>\u00a0!<\/p>\n Article \u00e9crit par Sandrine Dominiak<\/p>\nQuels sont les bienfaits des noix ?<\/h4>\n
\nEn une seule poign\u00e9e, les noix apportent : des glucides complexes, des prot\u00e9ines, des mati\u00e8res grasses, des vitamines du groupe B et des min\u00e9raux (calcium, fer, mangan\u00e8se, zinc). Les noix est \u00e9galement riche en magn\u00e9sium (126 mg \/ 100 g) et en fibres (5.7 g \/ 100 g en moyenne).<\/p>\n\n
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Quelles sont les noix les plus connues ?<\/h4>\n
\n\u2022 Noix de cajou : pr\u00e9vient les caries dentaires. M\u00eame si elle ne remplace en rien un brossage de dents, l\u2019huile que renferme la noix de cajou a des propri\u00e9t\u00e9s antimicrobiennes qui agissent contre les bact\u00e9ries responsables des caries dentaires.
\n\u2022 Noix de Grenoble : contient de l\u2019acide alpha linol\u00e9nique, qui contribue \u00e0 la sant\u00e9 du cerveau et \u00e0 r\u00e9duire l\u2019inflammation.<\/p>\nComment les int\u00e9grer dans son alimentation quotidienne ?<\/strong><\/h4>\n
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Comment les conserver ?<\/h4>\n
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Recette de la salade Waldorf<\/h2>\n
\n-Ajoutez les dans un saladier avec les feuilles de laitue (pr\u00e9alablement rinc\u00e9es).
\n-Dans un autre r\u00e9cipient, pr\u00e9parez la sauce : mayonnaise, vinaigre balsamique, sucre, sel et poivre.
\n-M\u00e9langez la sauce \u00e0 la salade et ajoutez les noix par-dessus.<\/p>\n