{"id":1458,"date":"2017-03-01T13:24:22","date_gmt":"2017-03-01T13:24:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/?p=1458"},"modified":"2023-03-01T10:16:01","modified_gmt":"2023-03-01T09:16:01","slug":"colazione-sana-porridge-ricco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/colazione-sana-porridge-ricco\/","title":{"rendered":"Colazione sana: porridge ricco"},"content":{"rendered":"

Ciao a tutti! Come sapete la colazione<\/b> \u00e8 il pasto pi\u00f9 importante<\/b> della giornata<\/b> ed \u00e8 anche quello che preferisco! In due\u00a0precedenti\u00a0post\u00a0<\/b>vi ho gi\u00e0 parlato de l’importanza della prima colazione<\/span> e della colazione vegana<\/span>, ma dopo tanta teoria<\/b> ci vuole anche un po’ di pratica<\/b>, o meglio ci vogliono tante ricette <\/b>da preparare al mattino per la colazione<\/b>. Ho deciso dunque di creare questa nuova rubrica<\/b> intitolata “Colazione sana”<\/b>, dove condivider\u00f2 con voi alcuni esempi di colazione sana<\/b>, nutriente<\/b> e 100% vegetale<\/b>!<\/p>\n

<\/a>Questa rubrica non poteva che essere inaugurata con il re delle colazioni<\/b>, ovvero il porridge d’avena<\/b>! Vi ho gi\u00e0 mostrato come preparare il porridge d’avena (ricetta base)<\/span> e 4 topping diversi<\/span> per farcirlo, in questo post voglio proporvi una versione ricca e gustosa. L’avena<\/b> \u00e8 un cereale<\/b> a basso indice glicemico<\/b> molto saziante<\/b> e ricco di proteine<\/b>, ma per renderlo ancora pi\u00f9 completo andr\u00f2 ad aggiungere un supercibo<\/b>, ovvero la\u00a0maca in polvere<\/span>\u00a0 anch’essa a basso indice glicemico e ricca di vitamine, sali minerali e proteine e i\u00a0semi di lino in polvere<\/span>\u00a0<\/a>per la nostra dose quotidiana di omega-3<\/b>! Questa\u00a0sana e ricca colazione<\/b>\u00a0\u00e8 ideale sia per gli studenti che per gli sportivi e ci manterr\u00e0\u00a0sazi<\/b> fino all’ora di pranzo<\/b>! Scopriamo subito la ricetta!<\/p>\n

PROCEDIMENTO<\/p>\n

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Prepariamo il porridge seguendo la ricetta base:<\/p>\n<\/div>\n

Versare i fiocchi d’avena in una ciotola. In un pentolino portiamo a bollore l’acqua con un pizzico di sale. Spegnamo e versiamo l’acqua bollente sopra ai fiocchi d’avena, mescoliamo brevemente e lasciamo idratare i fiocchi per 10 minuti.
\nTrovo che questo metodo sia molto pratico, in quanto mi permette di risparmiare molto tempo. Infatti mentre metto in ammollo i fiocchi preparo tutto quello che mi serve per il topping. Inoltre \u00e8 possibile ammollare i fiocchi anche la sera prima e conservarli in frigo, in questo modo al mattino avremo i fiocchi gi\u00e0 pronti per essere cotti.<\/div>\n
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Passati 10 minuti i fiocchi si saranno gonfiati e l’acqua si sar\u00e0 completamente assorbita. Trasferiamo i fiocchi nel pentolino dove abbiamo scaldato l’acqua. Andiamo ai fornelli e cuociamo i fiocchi per 3-5 minuti a fiamma medio-bassa, aggiungendo la dose di latte poco alla volta, mescolando. C’ \u00e8 chi preferisce un porridge pi\u00f9 liquido e chi, come me, lo preferisce pi\u00f9 asciutto e colloso, tenete presente che una volta tolto dal fuoco tender\u00e0 a rapprendersi ulteriormente, quindi la consistenza finale dipender\u00e0 molto da quanto lo facciamo cuocere.
\nA fine cottura togliamo dal fuoco e trasferiamo in una ciotola per la colazione. A questo punto possiamo aggiungere il dolcificante (che io non metto quasi mai), ed aromatizzarlo a piacere con cannella o vaniglia in polvere. Si pu\u00f2 mangiare tale e quale o arricchire con frutta.<\/div>\n
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NOTE:<\/p>\n

Nella maggior parte delle ricette i fiocchi d’avena vengono messi in acqua a freddo, poi messi sul fuoco, e fatti cuocere per 10 minuti dal raggiungimento del bollore, mentre il latte viene aggiunto subito o a met\u00e0 cottura. Anch’io prima preparavo il porridge in questo modo, ma, a mio avviso, con quel sistema i fiocchi rimanevano sempre un po’ duri e poco digeribili.<\/p>\n

\u00c8 vero che i fiocchi si possono consumare anche tali e quali (tipo muesli), ma per il porridge andrebbero cotti tra i 10 ed i 20 minuti. Nessuno di noi al mattino ha venti minuti di tempo per cuocere i fiocchi d’avena, pertanto con il sistema “dell’ammollo”, si riducono drasticamente i tempi, infatti mentre i fiocchi si reidratato, \u00e8 possibile preparare tutto quello che mi serve per il topping: frutta fresca tagliata a pezzi, frutta secca, uvetta e quant’altro. Cos\u00ec facendo saranno sufficienti solo pochi minuti di cottura, poi \u00e8 meglio non far bollire troppo la bevanda vegetale, in modo da non privarla delle sue propriet\u00e0 nutrizionali. Inoltre, pi\u00f9 si tengono in ammollo i fiocchi (per 8 ore, per esempio) e pi\u00f9 si abbassa l’indice glicemico.<\/p>\n<\/div>\n

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Trasferiamo il porridge cotto in una tazza per la colazione, aggiungiamo la\u00a0maca in polvere<\/span>\u00a0<\/a>e i\u00a0semi di lino in polvere<\/span><\/a>, mescoliamo\u00a0bene per amalgamarli all’avena ed evitare la formazione di grumi.
\nSpolverizziamo la superficie con la cannella e completiamo con la banana tagliata a rondelle, le albicocche fatte a pezzi, un generoso cucchiaino di\u00a0burro di mandorle<\/span>\u00a0e lo sciroppo acero.<\/div>\n
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