{"id":1591,"date":"2017-05-05T13:12:38","date_gmt":"2017-05-05T13:12:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/?p=1591"},"modified":"2023-05-02T15:49:10","modified_gmt":"2023-05-02T14:49:10","slug":"torta-delle-rose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/torta-delle-rose\/","title":{"rendered":"Torta delle Rose – Ricetta Vegana"},"content":{"rendered":"
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Torta delle rose (vegan)<\/h3>\n
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Ciao a tutti!!\u00a0In questo post voglio condividere con voi la ricetta per preparare la t<\/strong>orta delle rose<\/b>, un soffice<\/b> dolce<\/b> di pasta lievitata<\/b>, la cui forma ricorda un mazzo di rose<\/b>.<\/div>\n
Questa torta<\/b> \u00e8 100% vegan ed \u00e8\u00a0ideale<\/b> da preparare per la festa della mamma<\/b>.<\/div>\n
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\nINGREDIENTI<\/div>\n

400 gr farina tipo 1
\n100 farina integrale
\n5 gr malto d\u2019orzo
\n30 gr lievito madre essiccato*
\n120 latte di soia
\n100 gr olio di semi di girasole
\n100 zucchero di canna
\n10 gr semi di lino macinati + 50 ml acqua calda
\n1 cucchiaino di estratto di vaniglia
\n5 gr sale<\/p>\n

Farcimento:<\/p>\n

50 gr zucchero a velo di canna
\n50 gr zucchero di cocco Bulk\u2122<\/b>
\n100 gr burro di nocciole Bulk\u2122<\/b>
\n100 gr olio di cocco\u00a0Bulk\u2122<\/b>
\n5 gr cannella<\/p>\n

q.b. latte + zucchero di canna per spennellare
\nPROCEDIMENTO:
\nCome prima cosa attiviamo il lievito madre, mettiamolo in una ciotola ed aggiungiamo lo zucchero preso dalla dose della ricetta e l’acqua tiepida.
\nMescoliamo per far sciogliere tutti i grumi, copriamo e facciamo riposare per 10 minuti.
\nAttiviamo anche i semi di lino aggiungendo dell’acqua calda, mescoliamo e lasciamo addensare per 10 minuti.
\nIn una ciotola setacciamo la farina di tipo 1, quella integrale e il malto d’orzo, mescoliamo bene e teniamo da parte.
\nIn una planetaria mettiamo il latte a temperatura ambiente e lo zucchero di canna, azioniamo la macchina e facciamo sciogliere lo zucchero.
\nAggiungiamo il lievito madre attivato e i semi di lino.
\nImpastiamo per qualche minuto, quindi aggiungiamo le farine, poco alla volta, a cucchiaiate.
\nContinuiamo cos\u00ec, fino a terminare tutta la farina.
\nQuando l’impasto avr\u00e0 raggiunto una certa consistenza, aggiungiamo l’olio, poco alla volta.
\nSolo quando l’impasto lo avr\u00e0 completamente assorbito, ne aggiungiamo dell’altro.
\nDopo aver aggiunto tutto l’olio, mettiamo gli aromi. Per ultimo aggiungiamo il sale.
\nFacciamo impastare per qualche minuto, quindi spegnano la planetaria ed estraiamo l’impasto.
\nLavoriamolo brevemente con le mani e disponiamolo in una ciotola, leggermente unta, appiattiamolo, copriamolo e facciamolo lievitare fino al raddoppio.<\/p>\n

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Mentre l’impasto lievita, prepariamo la farcia.
\nMettiamo in una ciotola: l’olio di cocco, il burro di nocciole, lo zucchero a velo di canna, lo zucchero di cocco e la cannella. Lavoriamo gli ingredienti con una cucchiaio fino ad ottenere una morbida crema al burro.
\nTrascorse le ore di lievitazione, riprendiamo l’impasto, trasferiamolo su una spianatoia leggermente infarinata e stendiamolo con un matterello. Dovremo ottenere un rettangolo di circa 60×40.
\nFarciamo la base con la crema al burro, livelliamola per bene su tutta la superficie, lasciando un piccolo bordo su tutti i lati.<\/p>\n

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Arrotoliamo l’impasto dal lato pi\u00f9 lungo, in modo da ottenere un rotolo.
\nTagliamo l’impasto in tanti pezzi, di circa 4-5 cm.
\nDisponiamo tutti i pezzi in una teglia a cerniera del diametro di 26-28 cm, lasciandoli leggermente distanziati. Copriamo e facciamo lievitare fino al raddoppio.<\/p>\n

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Riprendiamo la torta, spennelliamo la superficie delle girelle con un p\u00f2 di latte zuccherato ed inforniamo nel forno gi\u00e0 caldo, a 180\u00b0 per 40-45 minuti.
\nUna volta cotta la torta delle rose facciamola intiepidire e togliamola dallo stampo.
\nEd ecco pronta la nostra buonissima e soffice torte delle rose.<\/p>\n

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Accompagniamo ad una bella fetta di questa torta fatta in casa un buon t\u00e8 o una tisana e faremo davvero felice la nostra mamma!<\/p>\n

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NOTE:<\/b><\/p>\n

*= Al posto del lievito madre essiccato potete utilizzare 150 gr di lievito madre fresco (attivo), oppure 12 gr di lievito di birra fresco o 4 gr di lievito di birra secco.<\/p>\n

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