Ciao a tutti!<\/p>\n
Oggi voglio proporvi una\u00a0ricetta facile\u00a0e\u00a0gustosa\u00a0in\u00a0stile orientale! Si tratta delle\u00a0fettuccine proteiche\u00a0con verdure e salsa al burro di mandorle! Come\u00a0fettuccine\u00a0ho usato quelle di\u00a0edamame\u00a0che sono naturalmente\u00a0ricche\u00a0di\u00a0proteine\u00a0e di\u00a0fibre, ideali per un\u00a0piatto\u00a0nutriente\u00a0ma\u00a0leggero, il tutto \u00e8 accompagnato da un\u00a0mix diverdure\u00a0tipiche dei\u00a0piatti di noodles orientali\u00a0ed \u00e8 condita con un delizioso\u00a0dressing\u00a0a base di\u00a0burro di mandorle!<\/p>\n
Questa ricetta \u00e8\u00a0100% vegetale,\u00a0proteica,\u00a0senza glutine, e\u00a0senza\u00a0sale\u00a0aggiunto (c’\u00e8 solo nella frittata), quindi \u00e8 adatta a tutti! Scopriamo subito la ricetta!<\/p>\n
In una pentola\u00a0portiamo a bollore dell’acqua, saliamola con poco sale grosso (facoltativo), tuffiamo le\u00a0fettuccine\u00a0e facciamole cuocere per il tempo indicato sulla confezione (circa 5-6 minuti). Scoliamole fettuccine e teniamole da parte.<\/p>\n
Prepariamo la salsa\u00a0mettendo in una ciotola tutti gli ingredienti, mescolando ogni volta che ne aggiungiamo uno, quindi teniamo da parte.<\/p>\n
Laviamo\u00a0e\u00a0tagliamo\u00a0a striscione\u00a0tutte le verdure, affettiamo il cipollotto.
\nIn una padella mettiamo poca acqua, aggiungiamo il cipollato e facciamolo rosolare per qualche minuto, mescolando spesso.
\nAggiungiamo le verdure (tranne i crauti) e saltiamole a fuoco medio per 10 minuti. Spegniamo e teniamo da parte.<\/p>\n
Prepariamo\u00a0la\u00a0“frittata” vegan, mettendo in una ciotola la farina di ceci, lo psillio, il sale e la curcuma, aggiungiamo l’acqua e sbattiamo il mix con una frusta, fino ad ottenere una pastella liscia.
\nScaldiamo una padella con poco olio di sesamo, versiamo la pastella e aspettiamo qualche minuto che si rapprenda.
\nDopo circa 5 minuti, con una forchetta di legno, cominciamo a “strapazzare” la pastella come se fosse un uovo, proseguiamo la cottura per altri 5 minuti. Mettiamo da parte.<\/p>\n
Aggiungiamo le fettuccine\u00a0nella padella delle verdure e facciamole insaporire, aggiungiamo anche la frittata e mescoliamo spesso, spegniamo la fiamma e versiamo la salsa al burro di mandorle, mescoliamo ed impiantiamo le fettuccine.<\/p>\n
Completiamo\u00a0ogni piatto con un cucchiaino di crauti e i semi di sesamo appena tostati<\/p>\n
*Le fettuccine di edamame le trovate nei negozi biologici oppure online, ma se non riuscite a trovarle utilizzate dei noodles di riso, reperibili nei supermercati e nei negozi di alimenti orientali. Spero che la ricetta vi sia piaciuta, alla prossima!<\/p>\n Valeria – Veglife Channel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fettuccine proteiche con verdure e salsa al burro di mandorle Ciao a tutti! Oggi voglio proporvi una\u00a0ricetta facile\u00a0e\u00a0gustosa\u00a0in\u00a0stile orientale! Si tratta delle\u00a0fettuccine proteiche\u00a0con verdure e salsa al burro di mandorle!…<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":1870,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[11],"tags":[146,176,546,700,855,856,857,858,859],"class_list":["post-1868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-vegan","tag-proteine","tag-veganesimo","tag-ricette-vegane","tag-fettuccine","tag-ricetta-fettuccine","tag-burro-di-mandorle","tag-vegane","tag-pasta-in-casa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1868"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18908,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1868\/revisions\/18908"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bulk.com\/it\/the-core-it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLo\u00a0psillio<\/a>\u00a0\u00e8 indispensabile per la preparazione della “frittata” vegan in quanto tiene insieme il composto e gelificando dona un aspetto e una consistenza simile a quella dell’uovo strapazzato.
\nSe riuscite a trovare il sale nero nei negozi etnici (indiani), anche il sapore assomiglier\u00e0 moltissimo a quello dell’uovo!
\nSe abbiamo tempo, possiamo far riposare la pastella in frigo per 30 minuti, prima di cuocerla.
\nPer la salsa ho utilizzato il\u00a0burro di mandorle<\/a>\u00a0al posto del classico\u00a0burro di arachidi<\/a>, in quanto questo \u00a0il\u00a0burro di mandorle<\/a>\u00a0Bulk Powders<\/a>\u00a0\u00e8 particolarmente indicato, dato che \u00e8 realizzato con mandorle tostate e sgusciate e quindi risulta pi\u00f9 chiaro e delicato.
\nQuesto piatto \u00e8 molto ricco e nutriente ed \u00e8 un ottimo piatto unico!<\/p>\n