La parola “antiossidanti” \u00e8 diventata un po’ una parola di moda nel mondo della salute e del fitness. Molti prodotti o alimenti sono pubblicizzati come ricchi di antiossidanti, ma cosa sono esattamente gli antiossidanti? Quanto sono importanti? Dove si trovano?<\/p>\n
Come suggerisce il nome, gli antiossidanti sono composti che annullano gli effetti potenzialmente pericolosi degli “ossidanti”. Potresti anche aver sentito parlare di ossidanti chiamati “radicali liberi” o “specie reattive dell’ossigeno”.<\/p>\n
Il termine “Reactive Oxygen Species” (ROS) ci fornisce alcuni indizi su cosa sono gli ossidanti. Nonostante siano percepiti in cattiva luce, sono una parte essenziale del normale metabolismo energetico. Le specie ossidanti sono importanti segnali cellulari che svolgono un ruolo chiave in tutti i tipi di processi nel corpo…ma un indizio sui loro potenziali effetti negativi \u00e8 nel nome “reattivo”.<\/p>\n
I ROS possono, se non controllati, reagire con parti delle nostre cellule incluso il nostro DNA. Il DNA \u00e8 importante per produrre cellule sane e completamente funzionanti e se il nostro DNA \u00e8 danneggaito questo pu\u00f2 portare alla morte delle cellule e alle mutazioni che causano malattie, come il cancro. Pertanto, gli antiossidanti sono tenuti a proteggerci le nostre cellule da danni e mutazioni.<\/p>\n
In termini di vitamine e minerali, le principali vitamine antiossidanti sono A, C<\/a> ed E<\/a>. Per quanto riguarda i minerali, quelli antiossidanti includono zinco<\/a> e magnesio<\/a>.<\/p>\n Gli alimenti ricchi di questi antiossidanti manterranno i nostri ROS “bilanciati”. La vitamina A si trova in grandi quantit\u00e0 nel fegato, verdure a foglia verde, carote e patate dolci. La maggior parte delle persone \u00e8 a conoscenza degli alimenti ricchi di vitamina C, come gli agrumi, ma non sanno che anche le bacche rosse, le verdure a foglia verde e i broccoli ne contengono. Ci\u00f2 significa semplicemente che aggiungendo abbastanza frutta e verdura alla tua dieta quotidiana dovrebbe soddisfare le tue esigenze di vitamina A e C.<\/p>\n La vitamina E \u00e8 una vitamina liposolubile, quindi \u00e8 presente soprattutto negli alimenti grassi come mandorle, avocado, olio d’oliva e pesce grasso; ma \u00e8 presente anche in alcune verdure come spinaci e patate dolci. La vitamina E \u00e8 una delle vitamine pi\u00f9 consumate sotto forma di integratore, con molte persone che non raggiungono le dosi giornaliere consigliate.<\/p>\n