Ecco finalmente l’attesissima ricetta di questa cheesecake proteica ai mirtilli creata da Francesca Marziali, nutrizionista e preparatrice atletica.<\/p>\n
Premessa: se avete problemi con i latticini, usate formaggi senza lattosio. Se non li avete, mangiatevi pure quelli normali.<\/p>\n
PER IL FONDO<\/strong><\/p>\n PER LA CREMA<\/strong><\/p>\n Per prima cosa<\/em>, bisogna mettere in ammollo in acqua fredda i 2 fogli di gelatina, che si devono ammorbidire. Lasciali pure l\u00ec, non scapperanno, e facciamo il resto.<\/p>\n Visto che sei l\u00ec, tira fuori dal frigo la ricotta e lo yogurt greco,\u00a0che se sono troppo freddi sono difficili da lavorare.<\/p>\n Come secondo step<\/em>, bisogna fare il fondo:<\/p>\n Bon, dopo questo super passo, il resto \u00e8 tutto in discesa.<\/p>\n Mentre il fondo si cuoce, passiamo alla crema.<\/p>\n Appena vedi che \u00e8 un composto liscio e senza grumi (se vedi dei pallini bianchi, vai tranquillo, \u00e8 la ricotta), ripesca la gelatina da quel bicchiere di acqua.<\/p>\n Attento! Non la stritolare! Strizzala un pochettino, in modo da far perdere l’acqua e mettila in un bicchiere con quei 2 cucchiai di latte tiepido, in modo che si sciolga.<\/p>\n Appena \u00e8 sciolta (no, non la vedi proprio pi\u00f9), versa il tutto nella crema e mescola ancora.<\/p>\n Allora, sono sicuramente passati i 15 minuti, quindi tiriamo fuori il nostro fondo dal forno. Magari aspettiamo qualche minuto prima di metterci la crema su, che non vorrei salti fuori qualcosa di strano (io ho aspettato 5-10′) .<\/p>\n Comunque sia, ecco il momento pi\u00f9 godurioso.<\/p>\n Attento ai bordi della teglia, magari imburrali un pochino o mettici la carta da forno, cos\u00ec poi quando si apre non si rompe e viene bella carina.<\/p>\n Versa la crema sul fondo e mettila in frigo per almeno 4 ore.<\/p>\n P.s. Guarniscila appena prima di servirla, senn\u00f2 la frutta fa un macello, macchia, sporca e si ossida (nel caso, basta una bella spruzzata di succo di limone, prima di metterla sulla torta)<\/p>\n P.P.s Lo so bene che la vostra domanda \u00e8 “si, ma quando posso mangiarla?” Beh, l’ideale sarebbe o a colazione o come snack. Meglio ancora come merenda dopo un allenamento super intenso!<\/p>\n\n
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PROCEDIMENTO\u00a0<\/strong><\/h2>\n
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