Dopo il porridge, i pancakes proteici sono la mia colazione preferita! Non c’\u00e8 per me domenica mattina senza un buon piatto di queste golose frittelle. I miei preferiti sono quelli a base di farina di grano saraceno, in diversi post ho proposto le ricette di pancakes preparati con questa farina. La farina di grano saraceno oltre ad essere naturalmente senza glutine, \u00e8 anche molto digeribile e adatta per queste preparazioni.<\/p>\n
La versione che vi propongo oggi \u00e8 davvero golosa perch\u00e9 questi pancakes sono farciti con banana caramellata con lo zucchero di cocco, che gli conferisce un profumo e un’ aroma unico e una salsa a base di burro di mandorle pelate, delicata e liscia.<\/p>\n
Per i pancakes<\/strong><\/p>\n 50 gr farina di grano saraceno
\n20 gr proteine vegane in polvere<\/a>
\n4 gr semi di lino macinati
\n2 gr bicarbonato
\n1 pizzico di sale
\n50 gr banana matura (o 50 gr purea di mela)
\n120 ml latte di mandorla (o di soia)
\n1 cucchiaino di succo di limone<\/p>\n