Banoffee Paj – proteinrik och utan socker

Join the conversation

 

Natalie, från Fit & Gluten Free, fick prova vårt populära  Pure Whey Protein™ med banansmak och den första receptidén hon kom på var en banoffee-paj.

Men inte en helt vanlig banoffee-paj, den här är ganska speciell. Den är glutenfri, innehåller inget raffinerat socker, är fullpackad med bra fetter, bra fiberinnehåll och innehåller dessutom mycket protein!

Här är en beskrivning över hur hon gjorde:

 

Gör så här:

Botten

1. Värm ugnen till 180°C.

2. Lägg havregrynen på en plåt täckt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen i 5 min.

3. Medan havregrynen är i ugnen, hacka cashewnötterna till småbitar. (Jag gör detta genom att rulla in dem i en kökshandduk och banka med en kavel – det är ett bra sätt att bli av med stress också!).

4. Lägg 60 g dadlar i en matberedare tillsammans med lite vatten (ca 10 ml) och mixa tills det inte finns några stora bitar kvar – men det behöver inte vara helt slätt.

5. Ta ut havregrynen från ugnen och (när de svalnat) använd händerna för att blanda havregryn, dadlar och cashewnötter.

* Du behöver inte längre ugnen så den kan du nu stänga av.

6. Bred ut blandningen i formen så att den formar en sammahängande massa som kan fungera som pajbotten.

7. Ställ in formen i kylen i 20 min.

Kolakräm och Bananer

1.) Lägg resterande dadlar (115g) i matberedaren tillsammans med ca 60 ml vatten och mixa tills en tjock kräm bildas.

2.) Bred ut kolakrämen på pajbottnen som du nu tagit ut ur kylen. Skiva sedan banan och fördela bananskivorna ovanpå kolakrämen.

3.) Ställ tillbaka pajen i kylen medan du gör toppingen.

date-caramel-sauce-1024x1024

Grekisk Yoghurttopping

1.) Lägg grekisk yoghurt i en skål och hall proteinpulvret med banansmak på toppen.

2.) Använd en elvisp och vispa ihop pulvret och yoghurten.Bred sedan ut yoghurtblandningen på pajen.

3.) Ställ tillbaka pajen i kylen och låt den stå minst 20 minuter innan den serveras.

4.) Om du vill att den grekiska yoghurten skall stelna helt som på bilderna behöver du låta pajen stå i kylen över natten innan den serveras.

banoffee-pie-top-layer-Greek-yoghurt-1024x1024

Related Categories

Related Products

MACROS: (per pertion, dela med 4)

Protein – 19g

Kolhydrater – 53.25g

Fett – 12g

Fibrer – 4.75g

Recipe Author: Natalie from Fit & Gluten Free

Ingredients

50 g Glutenfria havregryn

45 g Cashewnötter

175 g Urkärnade dadlar (60g till bottnen and 115g till kolakrämen)

Ca. 70 ml vatten

1 stor banan

400 g Grekisk Yoghurt

25 g Pure Whey Protein™ (Banan)