Recept: Gluten- och mjölkfria pepparkaksgubbar

Join the conversation

 

När du tänker på julen kanske du föreställer dig snö, julgran, jultomten, presenter familjen och… pepparkakor! Här har vi ett recept som passar (nästan) alla med mindre än 100 kalorier per pepparkaka. Nu kan du äta ditt favoritsnack utan att få dåligt samvete, bra va?!

GÖR SÅ HÄR: 

1.) Blanda alla torra ingredienser i en skål och ställ åt sidan.

2.) Häll mjölkfritt margarin, ägg och sötningsmedel i en mixerskål och blanda på låg hastighet.

3.) Addera långsamt smält kokosolja och melass, öka hastigheten till medel.

4.) Häll långsamt i den torra blandningen tills en degig konsistens bildas. Linda sedan in i plastfolie och låt stå i kylskåpet i upp till en timme.

5.) Sprid ut och platta till degen. Använd en form (eller kniv?) för att få till dina pepparkaksgubbar och för över på en bakplåt med smörpapper.

6.) Baka i ugnen i 10-15 minuter tills pepparkaksgubbarn är gyllene runt ka nterna.

7.) Låt svalna helt innan du garnerar med glasyr.

Se vårt recept på en god glasyr här: Glasyr med äggvita

Related Categories

MAKROS (per kaka av 22)
Kalorier – 98
Protein – 2,5 g
Kolhydrater – 14,5 g
Fetter – 4,2 g

Ingredients

300g brunt rismjöl
½ tsk bakpulver
1 ägg
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
1/2 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk arrowrootmjöl
1 skopa ärtprotein
120 g mjölkfritt margarin
2 tsk kokosolja
60-70 g melass
100 g granulerat sötningsmedel