Chia

Chiasamen sind kleine essbare Körner, die von der Pflanze Salvia hispanica, einer nahen Verwandten der Minze, stammen. Ursprünglich handelte es sich um ein Grundnahrungsmittel der Maya und Azteken, in den letzten Jahren aber haben Chiasamen als Bio-Superfood an Beliebtheit gewonnen, das reich an Ballaststoffen, Proteinen und einer Reihe anderer wesentlicher Nährstoffe ist. Sie werden normalerweise als ganze Samen verkauft, es gibt sie aber auch in Pulverform.

Chiasamen sind sehr nährstoffreich; am meisten sind sie aber für ihren hohen Ballaststoff- und Proteingehalt bekannt. Ihr Anteil an Kohlenhydraten besteht hauptsächlich aus unverdaulichen Ballaststoffen, d. h. sie unterstützen mit minimalen Kalorien aus Kohlenhydraten hervorragend die Verdauung.

Chiasamen sind sehr gesunde Körner. Somit können sie als ideale Grundlage für Mahlzeiten verwendet werden, ähnlich wie Quinoa, brauner Reis oder Couscous. Wenn du zu denjenigen gehörst, die oft Mühe haben, täglich genügend Ballaststoffe zu sich zu nehmen oder du dich vegan oder vegetarisch ernährst, sind Chiasamen ein ideales Lebensmittel, um deine Nährstoffaufnahme abzurunden und sicherzustellen, dass dein Körper gut mit Nährstoffen versorgt wird.

Klar kann man das. Chiasamen werden von vielen Menschen dazu verwendet, Essen wie Haferflocken, Joghurt oder Cerealien mit Nährstoffen aufzuwerten. Es gibt auch jede Menge Rezepte, um mit Chiasamen zu kochen – oder zu backen, beispielsweise Gebäck. Du kannst mit ihnen auch ein köstliches, nährstoffreiches Dessert zubereiten.

Natürlich, denn eine gesunde Ernährung beinhaltet eine große Bandbreite an Lebensmitteln. Daher sollte man seine Nahrungsaufnahme immer variieren und nicht jeden Tag das gleiche essen. Doch als natürliches nähr- und ballaststoffreiches Korn ist es absolut in Ordnung, sie täglich in Maßen zu essen. Denke nur daran, für Abwechslung zu sorgen und dich so vielfältig wie möglich zu ernähren.

Chiasamen können auf vielfältige Weise verzehrt werden. Am beliebtesten sind sie als Chiasamen-Dessert, eine milchfreie Alternative mit den natürlichen Aromen von Ahornsirup oder Honig. Es gibt aber auch eine große Bandbreite an Rezepten und Zubereitungsmöglichkeiten, wenn du mit dem Kochen oder Backen mit Chiasamen experimentieren möchtest.

Weil es sich um kleine, einfache Körner handelt, können Chiasamen leicht als Streusel oder Topping in deine tägliche Ernährung integriert werden. Man kann sie am Morgen hervorragend auf Cerealien, Haferflocken oder Joghurt streuen und sie können gut mit Salaten und Dips vermischt werden.

Chiasamen sind reich an diversen Mineralstoffen, die für die allgemeine Gesundheit deines Körpers von wesentlicher Bedeutung sind. Einige dieser Mineralstoffe, die in großen Mengen in Chiasamen vorkommen, sind u.a. Mangan, Phosphor, Selen, Kupfer, Eisen, Magnesium und Calcium. Dank dieses hohen Mineralstoffgehalts sind sie eine ideale Nährstoffquelle für jeden, der sich vegan oder vegetarisch ernährt.