Click Bait titlen er – “DET ER VÆRRE FOR MILJØET AT VÆRE VEGETAR END AT SPISE KØD!”
Den lidt mere nuancerede titel er at “noget grøntsagsproduktion påvirker miljøet mere end det tilsvarende antal kalorier fra kødproduktion.”.
Ikke desto mindre har et hold forskere kigget på miljø-påvirkninger ved at producere grønsager og så yderligere kigget på, hvad der sker, hvis vi skal spise “sundt” som det anbefales.
Hvis man skal spise efter officielle kostråd, og man omlægger fødevareproduktionen efter dette, så vil miljø-påvirkningen rent faktisk være større, end hvis man kørte videre med den nuværende produktion.
Det har Carnegie Melon University regnet sig frem til.
Ja, nogle grønsager er værre for miljøet kalorie for kalorie – agurker og selleri for eksempel – men hvem fanden gider kun spise vandede, kalorielette grøntsager?
Omvendt er meget kødproduktion ret effektivt, når man kigger på ressourceforbrug i forhold til kalorier produceret. Kyllinger og grise er vanvittigt effektive produktionsdyr.
Men det er altså ikke ensbetydende med at alle planter påvirker miljøet i højere grad end kødproduktionen gør.
Hvis man kigger på sådan noget som bønneproduktion i forhold til oksekødsproduktion, så er bønnerne mere effektive.
Så når du ser den ovenstående click bait titel hos EB eller MetroXpress….så kan du lige sige: “Guys….endnu en gang fejler I.”. Som med så meget andet, er der oftest et mere nuanceret svar.
Og så spise dine svinekoteletter og kyllingefileter med god samvittighed!
Kilder:
