Desta vez a nossa embaixadora Silvina não fez por menos e apresentou-nos uma receita de mousse de chocolate deliciosa e com elevado teor de proteína. Surpreendentemente fácil de preparar, não precisas de ser um Às da cozinha para marcares pontos.
Preparação:
1.) Colocar uma pitada de sal grosso nas claras
2.) Bater as claras em castelo.
3.) Colocar em banho maria o óleo de coco e a barra de chocolate 85%, mexer lentamente até derreter por completo e retirar do banho maria.
4.) Juntar à mistura a gema de ovo e a proteína de chocolate e mexer.
5.) De seguida adicionar as claras e mexer até ficar com uma textura uniforme.
6.) Deixar repousar no frigorifico cerca de 2h.
7.) Servir a mousse de chocolate proteica e preparar para fazer uma nova, pois vais acabar rapidamente!
