Se queres provocar o efeito wow! nos teus convivas de época natalícia, aceita este desafio. Garantidamente, ninguém vai esquecer esta receita desenvolvida por Elke, o estimado dono da The Muscle Bakery. Este ano está-se a sentir especialmente festivo e criou esta receita de Muffins Crocantes. Abastece-te com Caseína e VitaFiber™ e mãos à obra!
INSTRUções
1.) Numa tigela bate a geleia de agave e o VitaFiber™. Leva ao microondas por 30 segundos, bate novamente e depois microondas por mais 30 segundos. Se preferes fazer isto numa panela, faz o mesmo processo, excepto que tens de continuar a mexer enquanto a panela está ao lume.
2.) Bate 1 colher de sopa de óleo de coco e leva ao microondas por 30 segundos, depois bate com a gelatina e leva novamente ao microondas por mais 30 segundos.
3.) Derrete 40g de chocolate preto com as restantes colheres de óleo de coco, ambas no microondas ou numa tigela de vidro em banho maria, e bate até se misturem.
4.) Mistura tudo gentilmente com a caseína, seguido do arroz crocante até ficarem bem misturados
5.) Nos moldes de muffin, coloca a mistura e pressiona em cada um deles. A quantidade fica ao teu critério, depende das macros que pretendes. Coloca no frigorífico até ficarem endurecidos.
Cobertura:
6.) Bate as claras de ovo e o vinagre até ficar macio, depois adicione o adoçante granulado com uma colher até obteres uma textura espessa, suficientemente grossa para escorrer. Não pode ficar demasiado líquida, para não escorrer pelos lados (vê na foto em cima o aspecto final pretendido).
7.) Remove os muffins do frigorífico.
8.) Cuidadosamente, com um colher cobre os muffins. Dica: retira eventuais excessos com a pega da colher.
Repete até finalizares todos. Agora é só servir e impressionar.
