Tarte de Limão com Biomassa de Banana Verde – Receita

Tarte de Limão com Biomassa de Banana Verde – Receita
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Já a pensar nos dias de Verão que se aproximam a toda a velocidade, a Papas de Aveia apresenta-te esta refrescante, deliciosa e saudável receita de Tarte de Limão. E, acredita, é mesmo fácil de preparar.

Preparação:

Base da Tarte de Limão:

1.) Juntar as oleaginosas e a aveia na trituradora e processar em velocidade alta, até que os ingredientes fiquem totalmente triturados.

2.) Com o motor a trabalhar em velocidade média, juntar as tâmaras sem caroço uma-a -uma, a pitada de sal e o óleo de coco. Colocar esta mistura numa forma forrada com papel vegetal e prensar com as mãos até formar uma base compacta.

3.) Guardar a mistura no frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Recheio da Tarte de Limão:

1.) Preparar a gelatina numa tigela, adicionando água a ferver e mexendo muito bem até estar totalmente dissolvida.

2.) Colocar todos os ingredientes do recheio na liquidificadora. Misturar até estar bem homogéneo.

3.) Colocar o recheio por cima da base e deixar no frigorífico cerca de 4h.

Para consumir, retirar o cheesecake cerca de 15 minutos antes. Conservar no frigorífico.

Cobertura opcional: Em banho-maria, derreter 50g de biomassa de banana verde (assumindo que está fria e por isso rígida. Se não for esse o caso, o mesmo procedimento pode ser usado para aquecer a biomassa). Acrescentar 100g de chocolate negro partido. Envolver tudo. Verter o preparado sobre a sobremesa.

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Ingredientes

Para a Base:

8 Tâmaras medjoul, sem caroço (ou date Syrup)

200g Flocos de aveia

100g Oleaginosas (amêndoas, avelas, nozes, macadâmias..)

1 Pitada de Sal

1 C. sopa Óleo de Coco

Para o Recheio:

450g Biomassa de banana verde

3 C. sopa Xilitol

2 C. sopa Gelatina em Pó (ou 1 c.sopa de agar-agar)

5 C. sopa Água Quente

Raspa de 1 Limão

Sumo de 1/2 Limão

3 C. sopa Iogurte (ou creme de coco)