Overvejer du at springe ud i en plantebaseret kost? At leve plantebaseret er blevet den helt store trend i 2018. I supermarkederne ser man i stigende grad et større og større udvalg af produkter til vegetarer og veganere. Flere og flere restauranter satser ligeledes enten på et rent plantebaseret menukort eller tilbyder langt flere retter end tidligere lavet uden kød.
Der kan være mange fordele ved en plantebaseret kost. At grøntsager er sundt, er næppe noget der overrasker nogle, men alligevel er der især to væsentlige ting, man skal være opmærksom på, når man spiser plantebaseret. Dette gælder især for mænd.
1. Proteiner og Aminosyrer
Det er en myte, at man skal spise meget kød for at få proteiner nok. Som vegetar eller veganer skal man dog være meget opmærksom på, at det kan kræve en meget varieret kost for at få dækket kroppens behov for alle essentielle aminosyrer. Derfor kan det især i starten være en fordel at supplere sin plantebaseret kost med proteinpulver, weightgainer eller BCAA. Træner du ligesom mig 5-7 gange om ugen, altså næsten hver dag, så er dit behov for at få dækket dit kalorie- og proteinbehov noget, du skal være endnu mere opmærksom på. I perioder med meget træning drikker jeg typisk 2 shakes om dagen med en blanding af almindeligt whey protein og weightgainer. Dette hjælper mig med at bevare min kropsvægt og ikke mindst muskelmasse. Ønsker man helt at undgå mejeriprodukter, kan man med fordel bruge et vegansk alternativ som Complete Vegan Blend.
2. Vitaminer og Mineraler
Ifølge undersøgelser er veganere bedre til at spise mere fiberholdigt og til at undgå sukker og mættet fedt. Til gengæld mangler veganere vigtige vitaminer som B12 og D-vitamin i tillæg til mineraler. B12 findes kun i animalske produkter. Derudover er der også mineraler som selen, der hovedsageligt findes i fisk og skaldyr, og jod dukker oftest op i mejeriprodukter. Jern er især godt for fitness-folket, da kroppen bruger det til at opbygge røde blodlegemer. De røde blodlegemer bruger kroppen til at transporterer ilten ud i musklerne, så de fungerer optimalt.
Uanset om du er erfaren veganer eller nybegynder, så er der altså god grund til at supplere din kost med vitamintilskud. Samtidig har det i mange år været påvist at produkter som ZMA er effektivt til personer, der er meget fysisk aktive. Personligt indtager jeg både multivitamin og ZMA hver morgen og aften.
Hvad kan risikoen være?
Uanset om du er mand eller kvinde er det vigtigt, at kroppen får den næring, den skal bruge. Er du meget fysisk aktiv, så stiger behovet for næring endnu mere. Det kan være vanskeligt at bevare muskelmasse, hvis du kaster dig ud i en plantebaseret kost, og det kræver en enorm disciplin og viden at få dækket alle kroppens behov. Derfor er det vigtigt, at du husker at få dækket dit kaloriebehov gennem en kost med både protein, kulhydrater og fedt. Samtidig hjælper vitamin- og mineraltilskud med at kroppens dele fungerer optimalt.
Om forfatteren
Nikolaj Boffy er selvstændig coach og mental træner. Træning og sport har altid været en stor del af hans liv, og i dag lever Nikolaj af at vejlede mennesker i at få det optimale ud af deres liv både fysisk og mentalt. Selv eksperimentere han med en plantebaseret kost samt den mest optimale måde at kombinere dette med en aktiv livsstil. Du kan læse mere om Nikolaj på hans hjemmeside eller på Instagram: @nikolaj_boffy.
