Szybka, zdrowa, słodka, choć bez słodyczy – taka jest własnie sałatka z batatów i soczewicy! Idealna, gdy potrzebujesz zjeść coś, co Cię „zapcha”, a nie masz dużo czasu na stanie przy garach. Bataty są ostatnio modne, choć ich czas według mnie dopiero nadchodzi. Przepisami z soczewicą zamęczała Was już nie raz na swoim blogu – Bazyliowy Mus. Pora więc to połączyć, dorzucić pestki dyni, doprawić i… gotowe! Idealna z waflami lub piersią kurczaka – zależy od potrzeb 🙂
INSTRUKCJA:
1.) Bataty kroimy w drobną kostkę ( wielkości marchewki w zestawach z groszkiem ;)).
2.) Soczewicę przepłukujemy zimną wodą.
3.) Soczewicę zalewamy wrzątkiem (lekko ponad soczewicę), wstawiamy na gaz i gotujemy ok trzy minuty.
4.) Na suchą, rozgrzaną patelnię wsypujemy pestki dyni
5.) Pestki prażymy aż się zarumienią i zaczną „gwizdać”, zrzucamy do miski.
6.) Na tej samej patelni rozgrzewamy olej kokosowy.
7.) Wrzucamy pokrojone bataty.
8.) Smażymy cały czas mieszając przez ok 2 minuty – aż się zarumienią i zmiękną.
9.) Posypujemy solą, mieszamy.
10.) Bataty zrzucamy do pudełka ( jeśli jest potrzeba, odsączcie je na ręczniku papierowym ).
11.) Do batatów dodajemy ugotowaną soczewicę, mieszamy.
12.) Doprawiamy lekko pieprzem, a jeśli chcemy wersję super słodką – wiórkami.
13.) Posypujemy pestkami dyni.
PRZYGOTUJ!
Wypróbuj przepis, opudlikuj zdjęcie swojej sałatki na Facebook, Twitter lub Instagram @bulkpowders_pl #bulkbakes #bpprzepisy
