Sałatka z Batatów i Soczewicy

Przyłącz się do konwersacji

Szybka, zdrowa, słodka, choć bez słodyczy – taka jest własnie sałatka z batatów i soczewicy! Idealna, gdy potrzebujesz zjeść coś, co Cię „zapcha”, a nie masz dużo czasu na stanie przy garach. Bataty są ostatnio modne, choć ich czas według mnie dopiero nadchodzi. Przepisami z soczewicą zamęczała Was już nie raz na swoim blogu – Bazyliowy Mus. Pora więc to połączyć, dorzucić pestki dyni, doprawić i… gotowe! Idealna z waflami lub piersią kurczaka – zależy od potrzeb 🙂

INSTRUKCJA:

1.) Bataty kroimy w drobną kostkę ( wielkości marchewki w zestawach z groszkiem ;)).

2.) Soczewicę przepłukujemy zimną wodą.

3.) Soczewicę zalewamy wrzątkiem (lekko ponad soczewicę), wstawiamy na gaz i gotujemy ok trzy minuty.

4.) Na suchą, rozgrzaną patelnię wsypujemy pestki dyni

5.) Pestki prażymy aż się zarumienią i zaczną „gwizdać”, zrzucamy do miski.

6.) Na tej samej patelni rozgrzewamy olej kokosowy.

7.) Wrzucamy pokrojone bataty.

8.) Smażymy cały czas mieszając przez ok 2 minuty – aż się zarumienią i zmiękną.

9.) Posypujemy solą, mieszamy.

10.) Bataty zrzucamy do pudełka ( jeśli jest potrzeba, odsączcie je na ręczniku papierowym ).

11.) Do batatów dodajemy ugotowaną soczewicę, mieszamy.

12.) Doprawiamy lekko pieprzem, a jeśli chcemy wersję super słodką – wiórkami.

13.) Posypujemy pestkami dyni.

PRZYGOTUJ!

Wypróbuj przepis, opudlikuj zdjęcie swojej sałatki na FacebookTwitter lub Instagram @bulkpowders_pl #bulkbakes #bpprzepisy

Związane Kategorie

Autorka przepisu:

Marta, prowadząca bloga Bazyliowy Mus

bazyliowymus.blogspot.co.uk

Składniki

batat średniej wielkości

soczewica czerwona – trzy łyżki

pestki dyni – dwie łyżki

olej kokosowy – łyżka

pieprz

sól himalajska

opcjonalnie: wiórki kokosowe – pół łyżeczki