Gastbeitrag von Anna Carolina Freiheit

Teil unserer neuen vegane Produktserie – die VEGAN SERIES™ – ist auch ein veganes Protein-Pulver, verfügbar in den Sorten Schoko-Erdnuss, Vanille, Erdbeere und Banane-Karamell. Caro von @healthyliciousvegan hat mit unserem veganen Protein-Pulver (in der Sorte Vanille) und Vollkorndinkelmehl leckere vegane Protein-Vollkorn-Pancakes gezaubert, die du unbedingt probieren musst.

Unser veganes Protein-Pulver liefert dir 23 g Protein pro Portion aus 5 hochwertigen pflanzlichen Quellen und ist damit perfekt, um deine Proteinzufuhr zu steigern. Das Proteinpulver enthält eine Mischung aus Erbsenprotein-Isolat, Naturreisprotein, Kürbisprotein, Leinsamenpulver und Quinoamehl. Vollkorndinkelmehl wird aus dem ganzen Dinkel-Getreidekorn gewonnen und enthält wichtige Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe.

Die Kombination aus veganem Proteinpulver, Vollkorndinkelmehl und Kokosmehl ergibt unheimlich leckere vegane Pancakes mit 24,5 g Protein pro Portion.

ANLEITUNG

1. Das Leinmehl mit ca. 2 EL Wasser vermischen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis daraus eine geleeartige Masse entstanden ist.
2. In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Etwas Apfelessig/Zitrone zum Backpulver hinzugeben.
3. Dann das Kokosöl und nach und nach auch das Wasser hinzugeben, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Als letzten Schritt das „Leinmehl-Ei“ hinzugeben und eventuell auch die in Stücke gebrochenen Kakao Linsen.
5. Alles gut vermengen und die veganen Protein-Vollkorn-Pancakes bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten braten.
6. Mit frischem Obst, Nüssen, Nussmus oder kalorienfreiem Sirup servieren!

AN DIE TÖPFE, FERTIG, LOS!

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