Barrette de pastel de ruibarbo y jengibre

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Algunos dicen que tiene 12 diplomas… (los más acreditados de la Ciencia Culinaria). Todo lo que sabemos es que se llama El Beltsander.

Estas barras de pastel de ruibarbo y jengibre garantizan una gran admiración en su próxima fiesta.

RECETA

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol, excepto las claras de huevo
  2. Monta las claras de huevo hasta que estén muy compactas y mézclalas suavemente con los otros ingredientes
  3. Deja hornear el pastel en el horno a 160 grados durante unos 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Puedes comprobar la cocción introduciendo un palillo en el pastel. Si al sacar el palillo está limpio el pastel está listo, de lo contrario, tendrá que permanecer en el horno unos minutos más.
  4. Déjalo reposar en el horno durante aproximadamente una hora.

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PRUÉBALO

Información Nutricional (toda la barrette)

790 Kcal

74 g Proteína

114 g Carbohidratos

4 g Grasa

Autor: The Beltsander

INGREDIENTES

120 g De harina de auto elevación (se puede sustituir con Avena Instantánea.)

1/2 Cucharadita de polvo de hornear

400 g De ruibarbo picado

1 Raíz de jengibre rallado del tamaño de un dedo pulgar

25 g De proteína de suero puro (manzana y crema) ™

100 ml De leche de almendras

Edulcorante al gusto

3 claras de huevo

Yogur griego 250g con 0% de grasa