Wer hat keine Schwäche für Omas selbstgebackenen Apfelkuchen?! Hier haben wir für euch eine aufgepeppte, proteinreiche Variante, die bestimmt nicht nur Oma gelingt.
Probiert’s aus:
- Alle Zutaten für den Teig (bis auf die Apfelringe) in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in eine hitzebeständige Form geben und die Apfelringe vorsichtig unterheben.
- Für ca. 25-30 Minuten bei 165°C im Ofen backen oder bei 750 Watt für etwa 3 Minuten in die Mikrowelle stellen.
- In der Zwischenzeit die Streusel vorbereiten: Kokosöl vorsichtig zum Schmelzen bringen, anschließend die anderen Zutaten (für die Streusel) hinzufügen und für ca. 2-3 Minuten in der Mikrowelle ausbacken.
- Fertige Streusel auf dem Kuchen zerbröseln.
Als Topping eignet sich eine Prise Xylit oder unser Zero Calorie Syrup™ (Geschmacksrichtung: Ahornsirup) abgeschmeckt mit Zimt. Einfach das Lieblingstopping über den lauwarmen Kuchen geben und genießen!
