Was gibt es besseres als Mini-Kuchen mit einem zartschmelzenden Kern? Genau, nicht viel! Wenn du genaus denkst, wirst du dieses Rezept für einen leckere Tassenkuchen mit einem flüssigen Kern lieben. Der Tassenkuchen mit flüssigem Schokoladen-Erdnuss Kern ist das ultimative Dessert – schnell zubereitet und unheimlich lecker! Das tolle daran, das Rezept kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus!
ANLEITUNG
- Den Ofen auf 160 Grad vorheizen und dann zwei Mini-Bratpfannen oder Mini Souffle Schälchen mit ein wenig Kokosöl einfetten, damit der Pudding später nicht festklebt.
- Die Banane zerdrücken und in eine Schüssel geben.
- Das Ei zum Bananen-Pürree dazugeben.
- Im nächsten Schritt Backpulver und Erdnussmehl hinzugeben und gut verrühren, bis eine teigartige Masse entsteht.
- Den Teig nun in die beiden Förmchen füllen.
- Die Erdnussbutter und Schokolade in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle für 40-60 Sekunden erhitzen, bis die Erdnussbutter flüssig ist und die Schokolade hat angefangen zu schmelzen (sie muss nicht vollständig geschmolzen sein, es ist sogar besser, wenn sie noch etwas fest ist).
- Die Schoko-Erdnuss-Masse mit einem kleinen Löffel in die Mitte der Teigmasse geben.
- Die Küchlein in den Ofen geben und für ca. 15 Minuten backen, bis die kleinen Kuchen goldbraun werden.
- Aus dem Ofen nehmen und die Tassenkuchen noch warm genießen, sodass der Kern noch flüssig ist!
AN DIE TÖPFE, FERTIG, LOS!
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