ANLEITUNG
1.) Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und ein Cupcake-Blech mit 10 Papierförmchen auslegen oder einfetten.
2.) Mehl, Protein, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
3.) In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß, Joghurt, Xylit, Stevia Extrakt und Bananenpüree mit einem elektrischen Mixer vermengen.
4.) Flüssige Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und gut so lange vermischen bis alle Mehlklumpen aufgelöst sind. Der Teig sollte ziemlich dick sein.
5.) Cranberries und Schokostückchen unterheben.
6.) Den Teig in die Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen ca. 18 Minuten backen.
Sie können dann noch so aussehen, als ob sie nicht fertig wären, aber der Teig wird während des Abkühlens noch fester.
AN DIE TÖPFE, FERTIG, LOS!
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