Crepes proteiche senza glutine

crepes proteiche
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Crepes proteiche senza glutine

In genere, i pancakes tendono ad avere un agente lievitante che li rende soffici e spessi, mentre le crepes proteiche no, rendendole sottili e piatte. Sono fantastiche se vuoi una versione più leggera dei pancakes.

ISTRUZIONI

1.) Metti tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e combinali con una frusta.

2.) Inserisci gli ingredienti “bagnati”.

3.) Metti il composto da parte per 5-10 minuti.

4.) Scalda una padella antiaderente a fuoco medio con uno spray a basso contenuto calorico. NON essere tentato di aumentare il calore per scaldare la padella più velocemente. Una volta che la padella diventa calda, usando un mestolo versa un cucchiaio del composto livellato e stendilo per ottenere una forma rotonda.

5.) Ci vorrà un minuto circa per cucinarle perché le crepes sono molto più sottili di una frittella. Assicurati di capovolgerle, cuocerle dall’altro lato e ripeti il tutto fino a quando il composto è esaurito.

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Ingredienti

½ Avena ultra fine senza glutine

8g Fecola

1 misurino di Proteine del siero del latte alla vaniglia

1 cucchiaio di Caseina micellare alla vaniglia

¼ tazza di Stevia 

1,25 tazza di latte a scelta

½ cucchiaino di Liquiflav™ alla vaniglia

4 bianchi d’uovo

Pizzico di sale