I dorayaki sono dei dolcetti giapponesi, famosi per essere il dessert preferito del gatto Doreamon, il cartone animato degli anni 90.
Consistono in piccole frittelle circolari simili ai pancake americani. La particolarità sta tutta nella farcitura: i dorayaki originali vantano un ripieno rosso, corposo e non troppo dolce, preparato con i fagioli rossi azuki e chiamato anko.
Noi della Bulk Powders abbiamo voluto rivisitarli in chiave proteica, low carb e senza glutine.
30 gr farina riso
20 gr Vitafiber Bulk Powders
80 ml albumi
100 gr fagioli in scatola (preferibilmente rossi)
mezzo scoop proteine al cioccolato Bulk Powders
sciroppo sugar free Bulk Powders gusto caramello acqua q.b.
Mescolate la farina di riso e il vitafiber. Aggiungete mescolando bene l’albume e cucinate in un padellino antiaderente, con coperchio, come se fosse un pancake classico. Intanto risciaquate bene i fagioli, aggiungere le proteine, una spruzzata di sciroppo e un goccio d’ acqua. Frullate il tutto rendendo una bella cremetta densa. Quando avrete cucinato il simil pancake farciteli con la crema e guarnite con lo sciroppo.
Gli sciroppi sugarfree Bulk Powders, in questo caso gusto caramello, sono totalmente privi di zucchero, adatti per chi segue un piano alimentare privo di questi. Adatto per diabetici, celiaci e per chi ha il colesterolo alto, per le caratteristiche di non influenzare la glicemia e con la totale assenza di grassi e glutine. Sono molto cremosi, ottimi per guarnire qualsiasi pietanza e il gusto è sempre molto naturale, delicato e per nulla chimico.
