Piadina agli spinaci con melanzane, valeriana e pollo
Ecco a voi la “Hulk piadina” (anche se come nome sarebbe stato adatto anche “la piadina di Braccio di ferro”…), una piadina agli spinaci tutta verde e carica di nutrienti, fatta con la polvere di spinaci BULK POWDERS, farina integrale e acqua, ripiena con petto di pollo alla paprika, melanzane grigliate e valeriana. Una sola parola: deliziosa!
Macros: 368 kcal, 40c, 46p, 3f
Ingredienti
50 gr di farina integrale
10 gr di spinaci in polvere
50 ml di acqua
150 gr di petto di pollo
150 gr di melanzane
1 manciata di valeriana
Per prima cosa lavare, tagliare a fette la melanzana e metterla a grigliare nel mentre si prepara tutto il resto dato che è la cosa che impiega più tempo a cuocere.
Mescolare la farina integrale con gli spinaci in polvere, aggiungere l’acqua fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi. Scaldare una padella grande antiaderente, versare metà impasto, spanderlo sul fondo con la spatola per fare le crêpes e cuocere a fuoco basso per qualche minuto fino a che alzando un bordo non si stacca tutta la piadina da sola. Capovolgere e continuare la cottura per un paio di minuti. Procedere allo stesso modo con il restante impasto. Cuocere poi il pollo nella padella (aggiungere le spezie che si preferisce) e tagliarlo a strisce appena cotto. Riempire la piadina con le melanzane grigliate, il pollo a strisce, una manciata di valeriana e chiudere arrotolando la piadina su se stessa
Ricetta di Irene, @irenesfitnesskitchen
