Sfoglia ai bocconcini proteici al cioccolato low fat
Chi mi conosce e segue i miei canali sa quanto io abbia fatto uso e abuso di pasta fillo negli ultimi anni. Versatilità, gusto e valori ottimi. Perchè non avrei dovuto spingerla su ogni mio canale e farne un’alleata validissima in cucina? Nelle ultime ricette vi ho mostrato come usarla in versione salata (sui miei canali la vedrete usata in mille modi) ma oggi, complice il web che mi ha dato spunti continui in questi giorni , ho deciso di utilizzarla in una preparazione dolce.
Cosa vi servirà per questa sfoglia ai bocconcini proteici? Uno stampo di 20cm come prima cosa e poi una lista di ingredienti davvero, davvero breve!!
Ingredienti:
- 120g pasta fillo
- 6ml di olio di riso [ho utilizzato questo in quanto dal gusto neutro e delicato, ma potrete usare quello che più preferite]
- 50g di cioccolato fondente [io ho usato i bocconcini proteici al cioccolato]
- 3g di stevia
- acqua q.b.
Iniziamo? Per prima cosa accendete il forno e portatelo a 200° statico.
( Su, non fate i lamentosi..con questo tempaccio accendere il forno non sarà così tragico )
Procedete “ungendo” il vostro stampo con una emulsione di olio e acqua.
Iniziate disponendo un foglio (cercate di dargli una forma rettangolare) di pasta fillo sul fondo e continuate fino a metterne circa 2\3 di quelli che avete. Abbiate cura di fare sì che i lembi dei fogli escano dal bordo dello stampo, così da permettervi di chiuderli a portafoglio una volta ultimato il tutto. Tra ogni foglio ricordatevi di spennellare e aggiungere un pizzico di stevia.
Utilizzati i primi fogli, come spiegato sopra, disponete il vostro cioccolato su tutta la superficie ed ultimate con la restante fillo.
Avete calcolato il tempo? saranno passati 10 minuti a dire tanto.
Ecco, ora abbiamo quasi finito. Chiudete il vostro dolce con i lembi di fogli che strabordavano dallo stampo e spennellate bene su tutta la superficie in modo da sigillare perfettamente la vostra sfoglia.
Schiacciate bene i lembi di pasta cosicché non rimanga alcun foro di uscita per il vostro cioccolato ed infornate per 10\15minuti nella griglia centrale del vostro forno.
Una volta raffreddato tutto capovolgete il vostro stampo e date il via alle danze.
I valori totali di 1\4 di questo dolce sono:
22g di carboidrati
6g di proteine
5g di grassi
Vi ho invogliati ancora di più??
Ecco. Allora iniziate ad accendere il forno e correte a comprare la fillo. Anzi, no..fate il contrario!
Hungry Franky, autrice di Kitchen Muscle
