Protein-Cheesecake met blauwe bessen

proteine cheesecake recept
Neem deel aan de conversatie

Weekend treat! Beloon jezelf met deze heerlijke protein-cheesecake. Voor bij de koffie, als traktatie of als dessert. Een klassieker met bosbessen én eiwitten, wel 167g voor de gehele taart. Je kunt er zo’n 8 stukken uit halen, ligt er natuurlijk net aan hoe groot je deze maakt.

Instructies

1.) Verwarm de oven voor op 180°C.

2.) Smelt boter of kokosolie in een koekenpan, neem deze van het vuur en voeg hier koekkruimels aan toe. Je kunt de koekjes ook in een blender doen met de gesmolten boter/ olie.

3.) Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van een springvorm en druk dit stevig aan. Zet de bodem 5-10 minuten in de koelkast.

4.) Meng in een grote kom de roomkaas, kwark, stevia, vanille-extract en proteïne. Roer dit net zolang met een mixer tot het een glad mengsel is zonder klontjes. Voeg voorzichtig 100g bosbessen toe aan het einde en vouw deze in het beslag.

5.) Giet het mengsel in de springvorm over de koekjesbodem, strijk de bovenkant glad met een schuimspaan of lepel. Bak de taart in de oven voor ongeveer 30 minuten.

6.) De taart is klaar als het midden nog een beetje zacht is en de bovenkant niet té bruin is.

7.) Neem de taart uit de oven en laat deze afkoelen, en zet hem vervolgens 4-6 uur, of een nacht, in de koelkast.

8.) Decoreer met de overgebleven bosbessen en eventueel een beetje honing.

9.) Smullen maar!

Tip! Je kunt deze taart ook goed maken met kersen, frambozen of aardbeien in plaats van blauwe bessen.

Wees creatief

Nu is het aan jou! Deel je creatie met ons via Facebook of Instagram.

Tag @bulkpowders_nl en gebruik #bprecipes

Related Categories

VOEDINGSWAARDE

Voor de hele taart

Calorieën – 1846

Koolhydraten – 187g

Vetten – 49g

Eiwitten – 167g

Auteur: Chef Donal

Ingredients

250g Blauwe bessen

500g Kwark

300g Roomkaas

1 tl Vanille-extract

3g Stevia

10 Vetarme volkorenkoekjes (verkruimeld)

50g vetarme boter of kokosolie

65g Vanille Pure Whey Protein