Os conhecidos GINGERBREAD MEN chegaram a Portugal. E sem glúten e lactose
Quando pensas em Natal, imaginas neve (pah!), Pai Natal, uma árvore, decoração, presentes, família e, a partir de agora… Gingerbread Men, que tantas vezes viste em filmes ingleses e americanos.
E cada Gingerbread Man tem menos de 100 calorias.
INSTRUções
1.) Mistura todos os ingredientes secos numa tigela e reserva.
2.) Na tigela do misturador adiciona Manteiga sem lactose, ovo e adoçante e bate em baixa velocidade.
3.) Adiciona lentamente o óleo de coco derretido e melaço de cana, aumentando para uma velocidade média.
4.) Junta lentamente a mistura de ingredientes secos até formar uma pasta consistente; de seguida, envolve numa película aderente e leva ao frigorífico por 1 hora.
5.) Espalha e aplica a mistura numa folha de papel vegetal, usando as mãos (achamos mais fácil do que com um rolo – normalmente desmancha-se com um rolo). Com a forma corta a massa e transfere os vários Gengibre Man para uma bandeja de ir ao forno, previamente forrada.
6.) Leva ao forno por 10-15 minutos, até os cantos começarem a ficar dourados.
7.) Deixa arrefecer completamente antes de adicionares o glacê.
Glacê
8.) Bate o ovo e o vinagre juntos até ficar esponjoso, depois junta o açúcar/adoçante em pó até atingir a consistência desejada (nem muito aguado, nem muito rígido).
9.) Usa um saco de pasteleiro para a decoração.