Es ist kein Geheimnis: wir lieben Pancakes und zwar in jeglicher Variation!!! Hier kommt ein Rezept für vegane Protein-Pancakes – und zwar mit Dinkelmehl und Xylit (anstelle von Zucker). Die Pfannkuchen sind ideal als gesundes und leichtes Frühstück oder als Pre-Workout Snack. Probiere es doch am nächsten Wochenende mal aus!
ANLEITUNG
1.) Zitronensaft und Sojamilch vermischen und 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen – so wird es zu einer Art Buttermilch.
2.) In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen.
3.) Sojamilch-Zitronen-Mix darüber gießen und Haselnussbutter dazufügen – gut verrühren.
4.) Beschichtete Pfanne erhitzen und mit einer Kelle den Teig hineingeben. Pancakes von beiden Seiten goldbraun braten (umdrehen, wenn der Teig anfängt Blasen zu schlagen).
5.) Pancakes auf einem Teller stapeln – so bleiben sie warm, während du die restlichen Pancakes fertig brätst.
6.) Geschnittene Banane, Blaubeeren und Haselnussbutter oder kalorienfreien Sirup über die Pancakes geben. Fertig ist ein unglaublich leckeres Frühstück!
