Nogen gange kommer man bare ikke uden om det – man skal have fat i den beskidte og meget, meget farlige sukker. Når der er fest, så lad der være fest!
I det her tilfælde er glasuren beregnet til ca. 1 kg kransekagemasse, men mindre kan også sagtens gøre det og den kan sagtens bruges til andre kager og småkager. I og med at glasuren er lidt fastere i det end standard glasur, så er denne glasur egnet til finere dekoration.
Så længe man holder sig til forholdet 1:2,5 – æggehvide til flormelis, så kan man skalere opskriften op og ned som ønsket
OPSKRIFT – ÆGGEHVIDEGLASUR
- Kombiner æggehvide og flormelis i en ren skål
- Pisk indtil massen er luftig – glasuren skal trække striber, men ikke være for fast eller flydende
- Put glasuren i en sprøjtepose og pynt de afkølede kager
