The Beltsander er en af vores faste kokke her på sitet. Han laver solide opskrifter, der er nemme at gå til og har vanvittige makroer.
I den sidste tid har han eksperimenteret med vores jordnøddemel! Som han selv siger: “Jeg har den sidste tid arbejdet med jordnøddemel og det er rigtigt godt at bage med. Makroerne minder meget om kokosmel, men der er lidt færre kalorier i. Smagen minder meget om rå jordnødder og det opfører sig næsten som normalt mel. Jeg har brygget en cupcake opskrift sammen med det, men det fungerer også godt i pandekager og muffins.”.
Brug vores Jordnøddemel som en erstatning for normal mel, for eksempel som her i vores protein cupcake opskrift. 22g og kun 6g kulhydrater per styk….så må man godt!
METODE
1. Opvarm ovnen til 210°C
2. Bland alle tørre ingredienser i en skål, tilsæt herefter yoghurt, æggehvider og peanut butter
3. Bland dejen forsigtigt og fordel den i muffinsforme
4. Sænk varmen til 150°C og bag muffins i 15-20 minutter eller indtil de er hævet op og er gyldne
5. Bland ingredienserne til frosting og lad kagerne køle af inden der kommer frosting på
Se også andre af Beltsanders vanvittigt nemme proteinkage opskrifter:
