EL CACAO Y SUS BENEFICIOS

cacao orgánico en polvo
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EL CACAO Y SUS BENEFICIOS

Los mayas en centroamérica, al descubrir la semilla del cacao y obtener este elixir, lo llamaron “xocolatl”, que significa “agua amarga”, sin embargo, lo catalogaban como la bebida de los dioses. Y es que no estaban nada desubicados los mayas en este tema, pues el maravilloso cacao, además de regalarnos su divino sabor y olor, nos otorga un millón de propiedades que probablemente no conozcamos.

El cacao nos ayuda a mantener los niveles de dopamina, hormona que estimula las sensaciones de gusto, placer, motivación, creatividad, aprendizaje y concentración. Además, también involucra la producción de endorfinas, otra hormona que controla el ánimo, y mejora nuestro humor, además de disminuir el estrés.

No solo nos aporta beneficios a nivel hormonal, sino que gracias a la gran cantidad de antioxidantes que nos aporta, pueden incrementar los niveles de energía en casos de agotamiento mental o corporal, e incluso al parecer,  estimular y proteger la memoria y el cerebro. Puede estabilizar la presión arterial, reducir el riesgo a presentar enfermedades crónicas como la diabetes y ciertas enfermedades cardiovasculares, debido a que, también, puede ayudar a disminuir el colesterol y triglicéridos.

Sin embargo, todos estos beneficios los vamos a obtener únicamente si consumimos cacao puro, como el cacao orgánico en polvo que ofrece Bulk Powders™, o si preferimos el chocolate, este tiene que tener un porcentaje mayor o igual al 70%, para que no encontrarnos con un producto altamente procesado, y así aprovechar al máximo los beneficios de este.

Otro aspecto a considerar es que el chocolate no contenga azúcar, u otros agregados que no nos aportan nada. Si consumimos un chocolate inferior a ese porcentaje (70%), probablemente esté lleno de azúcar, manteca, leche, y el refinamiento del cacao ya implique que se pierdan la mayoría de sus propiedades.

Una forma de incluir el cacao en polvo en nuestra dieta diaria puede ser en la avena, como las gachas proteicas completas. Es una manera excelente de darle un toque distinto a nuestro desayuno. Otra posibilidad, es reemplazar el chocolate caliente, o el que solemos comprar para churros, por este cacao. Si lo mezclamos con leche y derretimos chocolate oscuro, conseguimos una excelente consistencia.

También, podemos incluirlo en postres caseros, y en vez de agregar chocolate con azúcar, el cacao o el chocolate negro son perfectos sustitutos en postres fit o saludables. Además, lo podemos derretir, y utilizar para hacer bombones de fruta, y como topping en muffins o tartas más ligeras. Y para mostraros un ejemplo, os dejamos una receta casera para hacer las deliciosas trufas de chocolate, y pecar sin remordimientos, haz clic aquí

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Autora: Victoria Lozada, Dietista Nutricionista, y estudió un Master en Trastornos del Comportamiento Alimentario y la Obesidad, en la Universidad Europea de Madrid. Actualmente, mejora la salud y calidad de vida de sus pacientes mediante asesorías online. A través de sus redes sociales, demuestra que llevar un estilo de vida saludable no significa aburrirse, ni caer en la rutina. Además,  promueve la alimentación sana, sin obsesiones, utilizando siempre ingredientes y alimentos de calidad.

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