Pancakes à la farine de quinoa

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Les pancakes le matin, c’est toute une histoire d’amour ! Pour varier sa source de glucides et par la même occasion tester de nouvelles saveurs, on essaye une recette de pancakes à la farine de quinoa aujourd’hui ! Pseudo-céréale au même titre que le sarrasin, le quinoa est naturellement sans gluten, riche en acides aminés essentiels et constitue une excellente source de fibres. Il renferme un tas de nutriments tel que le manganèse et le fer pour n’en citer que quelques-uns.

Topping au choix :

Beurre de cacahuètes, amandes ou autres pour les bons lipides

Sirop 0 calories bulk powder.

Graines de chia, baies de goji,.. pour les super-aliments

Fruits frais : fruits rouges, banane,..

Réalisation :

  • Pour commencer, mélangez tous les ingrédients dans un bol : Farine(s), levure, stevia, cannelle, oeuf, lait d’amande.
  • Huilez légèrement une poêle et déposez la pâte en formant des petits cercles.
  • Laissez cuire un petit peu et attendre que de petites bulles apparaissent en surface pour retourner le pancake , laissez cuire à nouveau.
  • Dressez avec vos fruits préférés, beurre de noix et sirop 0 calories, laissez place à vos envies !

 

Pour conclure : Pour une version plus protéinée : 40g de farine + 20g de protéine en poudre vanille Bulk powder.

 

Régalez vous !

 

Catégories communes

Ingrédients

pour une personne :

  • 60g de farine de quinoa BP (pour ceux qui ont peur du gout trop prononcé 30g +30g de farine d’avoine BP)
  • 1 càc de levure
  • Un peu de stevia pour sucrer
  • 1 càc de cannelle
  • 2 oeuf
  • 60-70ml de lait d’amandes (selon la consistance, la pâte ne doit pas être trop liquide)