Recette : Tagliatelles de courgettes

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Et voila les champions, recette de tagliatelles healthy, pleines de vitamines, simples et rapides à cuisiner ? Oui, c’est possible ! Suivez la recette !

cette recette est pour 2 personnes ; Préparation : 15 min ; Cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • 1 kg de courgettes
  • Une gousse d’ail et ½ oignon
  • 1 CS d’huile de colza
  • Poivre, sel
  • Épices (curry, curcuma, etc.)
  1. Pour commencer, avec un couteau économe, épluchez les courgettes, puis, taillez les tagliatelles de courgettes, dans le sens de la longueur.
  2. Dans une poêle, ou une sauteuse, faites chauffer l’huile et jetez-y les tagliatelles.
  3. Emincez l’oignon, finement et pressez l’ail.
  4. Ajoutez-les, ainsi que les épices, aux courgettes.
  5. Enfin, vous pouvez déguster !

 

Les apports nutritionnels de cette recette :

La courgette

La courgette a tout bon. En effet, 100 gr de courgettes apportent 20 kcal et ne contiennent que 2,5 % de sucres. L’index glycémique de la courgette est également assez faible. Mais ce n’est pas tout ! Découvrez les bienfaits de ce légume dans la suite de cet article.

• Riche en eau

La courgette est composée à 95% d’eau. Rafraîchissante, hydratante, elle est aussi un très bon diurétique, et permet donc de purifier les voies rénales.

• Riche en fibres douces

La courgette apporte de la pectine. Elle facilite le transit mais aide également à réduire le taux de mauvais cholestérol et de sucre dans le sang. En effet, la pectine « piège » une partie des graisses et diminue le taux de sucre sanguin en ralentissant la digestion.

• Riches en vitamines.

La courgette contient des vitamines en quantités intéressantes, comme les vitamines du groupe B (B1, B2, B6, B9), de la vitamine C, E, K mais aussi du potassium. Or le potassium est un minéral essentiel qui assure différentes fonctions vitales dans l’organisme (contraction musculaire, fonctionnement des reins, synthèse protéique, etc.).

L’huile de colza

L’huile de colza contient des « acides gras mono-insaturés », c’est-à-dire des graisses qui ont un rôle protecteur contre les maladies cardiovasculaires. Elle contient une teneur très élevée en acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6), que le corps humain ne peut pas synthétiser. C’est pourquoi, ils doivent être apportés par l’alimentation. L’huile de colza a une composition en MG plus intéressante que toutes les autres huiles. Cette richesse permet de lutter contre le cholestérol, les maladies cardiovasculaires, le stress. Elle joue donc un rôle important dans le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

A vous de jouer les champions !

Enfin, on vous laisse retrouver toutes nos autres recettes sur The Core ! Enfin pleins de conseils entrainement et nutritions !

Article écrit par Sandrine Dominiak

https://www.instagram.com/sangdrou_fitness/

 

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Ingrédients

1 kg de courgettes

Une gousse d’ail

½ oignon

1 Cuillère à Soupe d’huile de colza

Poivre

Sel

Épices (curry ou curcuma)