Moins d’énergie, plus fatigué ? Peut-être manquez-vous de vitamine B12 ? Mais à quoi sert-elle ? Dans quels aliments la trouve-t-on ? Nous allons répondre à toutes ces interrogations dans la suite de cet article.
La vitamine B12, qu’est-ce que c’est ?
Vitamine du complexe B, la vitamine B12 (également appelée cobalamine) a différents rôles. Elle est la seule vitamine du groupe B à être produite par la flore intestinale. Cependant, notre corps a besoin d’en puiser dans les sources alimentaires pour ne pas en manquer.
Elle est essentielle à la croissance, au fonctionnement de toutes les cellules, à leur division et à l’équilibre du système nerveux.
Les sources alimentaires de vitamine B12
La vitamine B12 se construit à partir de micro-organismes, tels que des bactéries invisibles à l’œil nu. On ne peut les trouver qu’en quantité suffisante uniquement dans les aliments d’origine animale. À la différence de d’autres vitamines, il n’y en a pas dans les fruits et légumes.
- Viandes : abats, lapin, etc.
- Crustacés : huîtres, moules, etc.
- Poissons
- Fromage
- Œufs
1.Attention à la cuisson des aliments car la vitamine B12 est sensible à la chaleur.
Quels sont les symptômes d’une carence en vitamine B12 ?
- De la fatigue
- de la faiblesse
- ou de l’essoufflement
- des nausées
- de la constipation
- une perte d’appétit
- une difficulté pour se concentrer
- des crampes
- des picotements et engourdissement
2. Une carence en B12 est souvent associée à un problème d’absorption, ou des maladies intestinales.
Quelles sont les personnes susceptibles d’avoir une carence ?
- Les personnes âgées
- Les végétaliens et végétariens
- Les femmes enceintes
- Les sportifs
- Les personnes ayant un niveau de stress élevé
3. Les vitamines B2, B6 et B12 jouent un rôle essentiel dans la performance physique. Pendant un entraînement, le corps aura tendance à perdre des vitamines et minéraux.
Que faire si vous êtes végétariens ou végétaliens ?
- Consommer des aliments fermentés qui contiennent de la B12 : choucroute, levain, tamari
- Pour les végétariens : consommer des œufs et produits laitiers
- Se supplémenter
A quoi sert la vitamine B12 ?
- Meilleur fonctionnement du système nerveux : elle renforce le système nerveux et la concentration
- Contribue à la création des globules rouges dans le sang : afin de permettre une production suffisante de globules rouges, un apport correct en vitamine B12 est essentiel
- Contribue à une meilleure répartition énergétique dans le corps
- Indispensable au renouvellement cellulaire, elle intervient dans la synthèse de l’ADN
- A une action sur la fatigue, la mémoire
Comment se supplémenter ?
Il existe des ampoules de vitamine B12 en solution buvable dans les pharmacies, délivrées sans ordonnance. On trouve également des compléments de B12 dans les boutiques bio.
Concernant la dose, il est recommandé d’avoir un apport nutritionnel en vitamine B12 de 2,5 microgrammes par jour chez l’adulte.
Bien que la quantité de vitamines requise soit microscopique, elle est nécessaire à de nombreuses réactions dans le corps, d’où l’importance de ne pas en manquer.
On vous laisse retrouver tous nos autres articles sur The Core !
Article écrit par Sandrine Dominiak
