Big pizza pancake croccante alla quinoa

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Big pizza pancake croccante alla quinoa

Una semplice e veloce pizza pancake per chi non vuole sgarrare ma non rinunciare al gusto: croccante e morbida allo stesso tempo, questa ricetta vi stupirà!

INGREDIENTI

Per il pancake:

60 gr farina di quinoa

200 ml albume

Per la farcitura (da sbizzarrirsi):

Biltong proteico

100 gr di datterini

insalatina

aglio e erbe

PROCEDIMENTO

Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporate pian piano la farina di quinoa.

Versate il composto in una forma di silicone e infornate a 180 gradi per circa 35/40 minuti.

Farcite a fine cottura. In questo caso ho scelto una farcia proteica composta da biltong (carne di manzo) e in aggiunta pomodorini freschi e dolci con insalatina mista, aglio e erbe.

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Ingredienti