Biscotti vegani al doppio cioccolato
Questa ricetta per biscotti vegani utilizza ingredienti salutari e creativi, come l’acquafaba e il cioccolato fondente. Sia che siate vegani o no, questi biscotti costituiscono una perfetta alternativa a snack a base di burro e uova!
INGREDIENTI
1,5 tazza di Aquafaba (nota anche come acqua di ceci)
Burro di arachidi (circa 350g)
1 tazza di cacao in polvere
Dolcificante granulato
75 g di cioccolato fondente (tagliato a pezzetti)
1/2 cucchiaino di LiquiFlav ™ alla vaniglia
Bicarbonato di sodio
Un pizzico di sale
ISTRUZIONI
1.) Preriscaldare il forno a 160-170 gradi.
2. Versare l’aquafaba in una ciotola e frullare fino a farla montare (circa 5 minuti).
3.) Usando un frullatore a immersione (o frusta se si dispone di mega bicipiti), mescolare il burro di arachidi nell’aquafaba fino ad ottenere una pasta densa.
4.) Inserire gli ingredienti rimanenti e mescolare fino ad ottenere una consistenza morbida da modellare in palline.
5.) Mettere carta da forno oleata in una teglia e premere le palline di pasta biscotto su di essa. Premere leggermente verso il basso e assicurarsi che ci sia abbastanza spazio tra ciascuna pallina in quanto si appiattiscono e si ingrandiscono leggermente durante la cottura.
6.) Cuocere per 10-15 minuti o fino a quando il biscotto diventa marrone attorno ai bordi.
