Biscotti vegani al doppio cioccolato

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Biscotti vegani al doppio cioccolato

Questa ricetta per biscotti vegani utilizza ingredienti salutari e creativi, come l’acquafaba e il cioccolato fondente. Sia che siate vegani o no, questi biscotti costituiscono una perfetta alternativa a snack a base di burro e uova!

INGREDIENTI

1,5 tazza di Aquafaba (nota anche come acqua di ceci)

Burro di arachidi (circa 350g)

1 tazza di cacao in polvere

Dolcificante granulato

75 g di cioccolato fondente (tagliato a pezzetti)

1/2 cucchiaino di LiquiFlav ™ alla vaniglia

Bicarbonato di sodio

Un pizzico di sale

ISTRUZIONI

1.) Preriscaldare il forno a 160-170 gradi.

2. Versare l’aquafaba in una ciotola e frullare fino a farla montare (circa 5 minuti).

3.) Usando un frullatore a immersione (o frusta se si dispone di mega bicipiti), mescolare il burro di arachidi nell’aquafaba fino ad ottenere una pasta densa.

4.) Inserire gli ingredienti rimanenti e mescolare fino ad ottenere una consistenza morbida da modellare in palline.

5.) Mettere  carta da forno oleata in una teglia e premere le palline di pasta biscotto su di essa. Premere leggermente verso il basso e assicurarsi che ci sia abbastanza spazio tra ciascuna pallina in quanto si appiattiscono e si ingrandiscono leggermente durante la cottura.

6.) Cuocere per 10-15 minuti o fino a quando il biscotto diventa marrone attorno ai bordi.

 

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Ingredienti

1,5 tazza di Aquafaba (nota anche come acqua di ceci)

Burro di arachidi (circa 350g)

1 tazza di cacao in polvere

Dolcificante granulato

75 g di cioccolato fondente (tagliato a pezzetti)

1/2 cucchiaino di LiquiFlav ™ alla vaniglia

bicarbonato di sodio

Un pizzico di sale