Ciambelle di biscotti al cioccolato e cocco

Questa ricetta per la ciambella proteica di biscotti e cocco costituisce uno snack o un dessert totalmente appagante per tutti quei momenti in cui non sappiamo rinunciare a qualcosa di sfizioso.

INGREDIENTI

Ciambelle

15 g di Proteine di siero del latte Puro™ (Cioccolato Biscotti)

6 g di cacao in polvere

15 g di Farina di Avena

30 g di Yogurt Greco

35 g di Purè di Mele

15 ml di Albume Liquido

1 cucchiaino di Natvia (o un altro dolcificante granulato)

1/4 di cucchiaino di lievito in polvere

Glassa

2 cucchiaini (10 g) Cocco disidratato non zuccherato

1/8 di cucchiaino di cacao in polvere

4 cucchiaini (4-5 g) di caseina micellare (cioccolato)

40 ml di Latte di cocco (senza Lattosio)

PROCEDIMENTO 

1) Preriscaldare il forno a 180°C.

2) Unisci gli ingredienti secchi in una ciotola e aggiungi gli ingredienti umidi. Mescola il tutto con un frullatore fino ad ottenere un composto liscio ed uniforme.

3) Ungi una teglia per ciambelle e distribuisci l’impasto in modo da ottenere quattro ciambelle. Cuoci in forno per 10 minuti.

4) Unisci e mescola gli ingredienti per la glassa, distribuiscila sulle ciambelle raffreddate. In seguito cospargi sulla glassa il cocco disidratato.